05 mai 2019

Nems

J’ai réalisé des gyozas en m’inspirant des gyozas aux gambas que je vous proposais il y a quelques temps, mais cette fois en utilisant de la viande hachée comme base de la garniture, et en réduisant quelques peu la liste des ingrédients. La même farce, juste additionnée de carottes râpées et vermicelles, a fait une garniture parfaite pour ces nems frits! N’hésitez pas à y ajouter encore quelques champignons asiatiques réhydratés et hachés ;-) Un poil moins ‘light’ que ma précédente recette de nems au four, mais il faut bien... [Lire la suite]

02 mars 2013

Rouleaux de mangues au crabe

Voilà une recette très fraîche adaptée de celle de Pierre.Cuisine! Avec l'aide d'une mandoline c'est un apéro, entrée, ou finger-food épatant et délicieux, plein de fraicheur fruitée et marine, avec une petite touche asiatique, j'adore! La prochaine fois, surtout si j'ai une mangue qui ne se 'tient' pas bien, je tenterai la même recette avec les feuilles de mangues dont je vous parlais ici! Ingrédients (pour 6 rouleaux): - 1 grosse mangue mûre mais pas trop - 1 càs de mascarpone - 1 càs de crème de coco - 1 boîte de miettes de... [Lire la suite]