sirop - Cook'n'Roll

31 mars 2021

Sirop de mangues Alphonso

C’est la courte saison des mangues Alphonso, originaire de l’ouest de l’Inde, et les plus parfumées, douces, sucrées, fondantes que je connaisse! Chaque année je guette l’arrivée des petites caisses de mangues Alphonso chez mon épicier indien, ou le signal...

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Tags: mangue, recette, blog, sirop, facile, alphonso

11 juin 2020

Sirop de (pelures de) rhubarbe

Une chouette technique #zerodechet pour ne pas jeter les pelures filandreuses de rhubarbe! Comme je le faisais avec les noyaux et peaux de mangue Alphonso (ICI), il suffit de faire mariner les pelures avec du sucre qui va aider à en extraire l’humidité...

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Tags: recette, blog, sirop, sucre, jus, rhubarbe, boisson, fruit, zerodechet, osmose, pelures, zerowatse

8 juin 2020

Kefir à la fleur de sureau

La saison des fleurs de sureau est courte, il faut se dépêcher pour cueillir de belles ombelles et réaliser ce kefir aux saveurs délicates et florales!J’ai suivi les bons conseils de Diane Pimprenelle pour la cueillette de mes fleurs: quand elles sont...

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Tags: recette, blog, sirop, printemps, fleur, fleurdesureau, sureau, maceration

7 juin 2020

Sirop de fleurs de sureau

La saison des fleurs de sureau est courte, il faut se dépêcher pour cueillir de belles ombelles et réaliser sirops et kefir aux saveurs déliciates!J’ai suivi les bons conseils de Diane Pimprenelle pour la cueillette de mes fleurs: quand elles sont à pleine...

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Tags: recette, blog, sirop, printemps, fleur, fleurdesureau, sureau, maceration

18 mars 2018

Barres de céréales au sirop d'Aubel

Mon ado a la (mauvaise?) habitude de partir à l’école sans petit déjeuner mais avec depuis peu une barre de céréales en poche… J’avais hâte de mettre au point une recette plus saine et équilibrée que celles ‘toutes faites’ du commerce. Je suis parti d’un...

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Tags: Belgique, recette, bio, sirop, muesli, carrefour, breakfast, petit déjeuner, barre, en-cas, sport, granola, vegan, organic, cereales, ado, aubel, energie, quinoa, sirop de Liège

21 avril 2017

Kumquats confits (et sirop)

La saison des kumquats touche à sa fin mais j’en ai encore dégotté quelques bio chez FreshMed! Juste à temps pour les confire et pouvoir en profiter encore quelques mois. C’est un régal au goût d’agrume sans amertume, très fin, idéal dans un dessert,...

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Tags: dessert, recette, blog, conserve, sirop, sucre, agrume, kumquat

18 décembre 2016

Pancakes au sirop d'érable

Appele-moi Super-Papa! Un dimanche matin pluvieux, mon ket a une envie urgente de pancakes.... Et hop, après quelques expérimentations sur les recettes du Net, je lui (et te) propose ces crêpes épaisses, moelleuses, si réconfortantes avec un filet (un...

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Tags: Brunch, recette, blog, sirop, hiver, usa, crepe, reconfortant, etats-unis, chadeleur, erable, pancake

16 décembre 2016

Glace frite, coulis de framboise à l'hibiscus

Naaan, je n’ai pas perdu la raison! Frire une boule de glace c’est épatant et très bon! J’ai le souvenir d’avoir découvert ce plat à Paris: mon frère en avait commandé pour le dessert au Pub Citroën quand on était ados! Impressionnant la glace couverte...

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Tags: glace, vanille, Belgique, Fêtes, Friture, recette, blog, fruits rouges, frite, hibiscus, panée, sirop, fetes, cook and roll, Noel

10 octobre 2014

Sirop de verveine citronnée

J’ai découvert la verveine citronnée (ou verveine odorante) dans un plat d’Arabelle Meirlaen dont je vous parlais ici. C’est un arbuste aux feuilles délicieusement odorantes, dégageant un puissant et délicat parfum citronné quand on les touche. Jetez...

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Tags: Citronelle, sirop, feuilles, citronnée, verveine, infusion, odorante, parfum, plante

2 octobre 2013

Financiers au thé, aubergines au citron, tomates confites

Pour ma première participation à une Bataille Food , le défi consistait à réaliser un plat aux couleurs de l’Italie (vert, blanc, rouge, donc). Après Gwen, c’est au tour de Petite Cuillères et Charentaises de prendre les rennes de cette Bataille Food...

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Tags: dessert, Légumes, amandes, recette, marmelade, blog, tomates, sirop, confiture, défi, bataille food, confit, thé, thé saveur café, vente de thé

3 mai 2013

Delhaize Summer Barbecue et Ananas Rôti

Ah ça y est, le printemps est enfin là, et la promesse de chouettes BBQ aussi! Pour l'occasion, Delhaize avait invité une poignée de blogueurs et journalistes à une dégustation conviviale autour des nouveaux produits proposés par la marque pour cet été....

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