streetfood

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Je ne vais pas souvent en Allemagne, mais quand j’y vais… Currywurst!!! Le mélange réconfortant d’une sauce ketchup sucrée, salée, épicée, une pointe de moutarde et une bonne dose de curry, nappant une saucisse grillée réconfortante… bonheur gourmand!!! La saucisse varie selon les régions, ici une délicieuse Frankfort de chez Wesley’s, les frites sont indispensable mais j’ai pris la liberté de les remplacer par une petite salade (c’est mal, je sais!)…La sauce est ma... [Lire la suite]

J’ai été invité à découvrir Little Apo, le petit restaurant vietnamien (une vingtaine de couverts, terrasse de rue comprise) ouvert par Rosa il y a quelques mois à peine aux abords de la place communale de Saint-Gilles.Une petite salle charmante, où tables hautes et basses jouxtent la cuisine ouverte, sobrement décorée de bois, petites touches colorées et sobre fresque au fusain. On se sent tout de suite bien et l’accueil charmant ajoute encore au plaisir de s’attabler chez Little Apo!       Rosa est fille de... [Lire la suite]

Souvenir de mes voyages, professionnels mais néanmoins riches d’échanges humains et… culinaires! Dégustée au buffet du boulot, ou en finger food dans la rue, cette recette de pois chiches est ma préférée: subtil équilibre de salé, acidité du citron et de la poudre de mangue, douceur presque sucrée des pois chiche, force du piment, des épices et de l’oignon rouge, et toute la fraicheur des herbes et crudités. Avec un petit topping de yaourt très frais et sucré au sirop de mangue, c’est juste…. incroyablement bon! Ingrédients:1 bocal... [Lire la suite]