17 juillet 2019

Découverte des vins de l'AOC Ventoux

Après un premier voyage dans la vallée du Rhône l’an dernier qui m’avait permis de découvrir les vins de Côte du Rhône - je t’en parlais ici - retour dans la région, un rien plus au sud-est cette année pour un voyage de presse à la découverte d’une autre appellation de la région, l’AOC Ventoux.    Située le long du Rhône, mais à bonne distance de celui-ci, en arc de cercle autour du fameux Mont Ventoux, l’AOC Ventoux couvre un territoire de 5700ha de vignes plantées en différentes hauteurs dans cette partie de la Vallée... [Lire la suite]

04 juin 2019

Les vins de Côtes-du-Rhône

Je rentre enchanté d’un séjour dans les Côtes du Rhône, à la rencontre de ses fabuleux paysages et surtout des hommes et femmes qui y produisent un divin breuvage!               Dégustations Domaine Montirius, Domaine Richaud, et Domaine Grand Romane au Mas de So Si tu le sais j'ai un amour certain pour la gastronomie et les bons petits plats, en matière de vins mes connaissances, et mon 'dictionnaire de saveurs' sont bien plus limités ! J'apprécie pourtant beaucoup le vin, rouge surtout, et... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 06:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
26 novembre 2014

Farinata

Voilà une recette toute simple que j’ai découverte dans les rues de Gênes lors d’une récente escapade aux Cinque Terre. C’est la version ligure de la socca niçoise (et voisine), une simple pâte au bon goût de pois chiche, croustillante sur le dessus, moelleuse au centre, qu’on mange nature en rue, ou garnie d’ingrédients au choix. Ici simplement accompagnée de la fraîcheur d’une salade c’était juste parfait!  Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):250g de farine de pois chiche750g d’eau4 càs de sel Préparation:Mélanger la farine... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 16:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
23 septembre 2014

Corn Bread aux piments Guindillas

  J’ai récemment reçus par l’entremise d’Oh My Web un assortiment de produits (culinaires bien entendu!) provenant directement du Pays Basque! Sympas, c’est une région que je connais peu, que j’aimerais beaucoup découvrir, et pas seulement parce que les produits qu’on y trouve me font très envie! Bipia est spécialisé dans le célèbre piment d’Espelette, et propose une série de produits dérivés tels de la moutarde, de la gelée, des sauces et moutardes aux piments! Anne Rozès m’a fait découvrir un boudin noir en conserve,... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 08:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , ,
21 octobre 2013

Poulet aux légumes d’été

Cette recette-là je ne comptais pas la partager parce qu’elle est partie d’une improvisation avec des légumes qui devaient être cuisinés rapidement… ça nous a tellement plu que je veux garder les proportions pour la refaire, et vous en faire profiter par la même occasion! Donc voilà un mélange de poulet basquaise, ratatouille et caponata, servie avec de bonnes pâtes, c’était juste délicieux! Ingrédients: 4 hauts de cuisses de poulet 2 poivrons rouges 1 petite courgette 1 aubergine 3 jeunes oignons 3 gousses d’aïl 2 càs de câpres au... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 22:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , ,