supersec - Cook'n'Roll

13 décembre 2021

Black Burger au veau et patates douces

Le concours Champagnes de Vignerons met cette année les vins rosés à l'honneur. J'ai participé à une présentation de trois champagnes en vidéo conférence (les vins étaient eux bien réels dans nos verres!) et eu la chance de recevoir les explications extensives...

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5 février 2017

Banh Bao aux Lentins des Chênes et canard

Je participe à un concours de recettes organisé par Supersec , un producteur de champignons (et algues) séchés belge que j'affectionne beaucoup! L'initiateur de ce projet n'est autre que Philippe Emanuelli , initiateur et cheville ouvrière du Café des...

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Tags: canard, magret, Asie, recette, blog, Cook'n'roll, Greg, supersec, banh bao, bapao, champignon, lentins, shiitake, spores, calapao, salapao, siopao, cook and roll, bao

8 novembre 2015

Velouté de potimarron à la crème de coco

Voilà une recette de saison avec une touche d’exotisme qui nous a régalés! Et rassasiés: le potimarron associé aux pommes de terre fait de ce velouté une entrée consistante ou un plat léger! A essayer de toute urgence avec les potimarrons et pommes de...

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9 février 2014

Pizza à la crème de cèpes et écailles de pommes de terre

Je propose ma recette de pizza à la crème de cèpes pour le concours Spores d’Hiver organisé par Cuisicook.com en collaboration avec Supersec. C’est une bonne pizza d’automne/hiver que j’ai réalisé avec les ingrédients restants de mes oeufs cocote aux...

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Tags: pâtes, four, recette, blog, pommes de terre, patates, cèpes, culinaire, bolets, supersec, cuisine, champignons, kitchen aid, pizza, mamma roma

7 janvier 2013

Spaghettis aux cèpes

De retour d’une soirée ‘tout champignon’ à l’atelier des Filles , j’avais hâte de mettre en pratique l’une ou l’autre technique vue au cours, et notamment cette crème infusée aux cèpes qui agrémentait un œuf cocotte d’anthologie dont je vous parlais déjà...

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21 octobre 2012

Oeuf cocotte aux cèpes

Une extraordinaire recette découverte à l’atelier des Filles Plaisirs Culinaires, que Joël nous a transmis presque en direct des cuisines du Café des Spores! Un plat simple en apparence mais impliquant une succession de petites astuces qui font la différence:...

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