22 juin 2018
Crème de poivrons et ail des ours fermentés
Une chouette idée pour préparer mes légumes fermentés, en réalisant une crème à base de fromage frais, poivrons et ail des ours fermentés. Relevée d’une point d’ail et de quelques épices, pour une tartinade délicieuse :-)
Ingrédients:200g de poivrons fermentés150g de fromage frais gras30g d’ail des ours fermenté1/4 de gousse d’ail1 càc de paprika fumé doux1/2 càc de cumin en poudreSel, poivre
Pour la tartine: pain de campagne, avocat, ciboulette, shiso.
Préparation:
Les fermentations doivent bien entendu être préparées un mois à... [Lire la suite]01 mai 2017
Pâte de noisette
Encore une simili-recette… tellement simple et tellement irrésistible! Une pâte de noisettes, dont la torréfaction magnifie tellement le goût qu’il suffit d’y ajouter une pointe de sucre pour obtenir une pâte (à tartiner, ou à déguster à la petite cuillère juste incroyablement délicieuse! Essaie!
Ingrédients (pour un gros pot):200g noisettes bio (au Marché des Tanneurs pour les Bruxellois)1 càs de sucre glace
Préparation:Faire torréfier les noisettes environ 12-15 minutes au four préchauffé à 160°. Secouer en cours de... [Lire la suite]