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Cook'n'Roll
thai
28 décembre 2023

Wonton frits au boudin noir

Wonton frits au boudin noir
Une recette très inspirée d’un plat dégusté il y a un moment déjà chez Old Boy! Un petit resto de Bruxelles (Ixelles) qui sert une cuisine asiatique très inspirée, en portions à partager, toutes plus savoureuses, créatives, et colorées les unes que les...
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Tags: Gastronomie,  Restaurant,  boudin,  Asie,  recette,  thai,  wonton,  terroir,  legrascestlavie,  demeyere,  cuisipro,  tropbon,  asiancooking,  oldboy,  fried
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3 mars 2022

{Restaurant} Thai Café

{Restaurant} Thai Café
Rendez-vous à Stockel ce soir pour découvrir la cuisine du Thai Café ! Accueil sympathique dans un décor de bois et murs d’un noir profond, justement réhaussées de touches très colorées, de lumières douces et chaleureuse, donnant au lieu une atmosphère...
Posté par gbogaert à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Restaurant,  bruxelles,  Asie,  thai,  thailande,  asianfood,  thaicafe
4 octobre 2021

Moules au curry thaï

Moules au curry thaï
Vaisselle en céramique réalisée à l’ Atelier des Tropiques Une recette que j’adore, mélange heureux et très simple de ‘nos’ moules (de Zélande) et des saveurs parfumées d’un curry thaï vert au lait de coco. Les quantités sont approximatives, goûte et...
Posté par gbogaert à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Plat,  Moules,  Belgique,  curry,  recette,  blog,  thai,  recipe,  asiancooking,  curryvert
28 août 2020

Porc au curry vert Thaï

Porc au curry vert Thaï
Recette indispensable d’un grand classique de la cuisine Thaï, le curry vert! Ingrédients: 50g de pâte de curry vert500ml de lait de coco 150ml d'eau tiède350-400g de côte de porc (sans l'os)1 petite aubergine (+/- 400g)7 tomates-cerises1 càs d'aïl râpé1...
Posté par gbogaert à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coco,  curry,  recette,  blog,  thai,  porc,  thailand,  curryvert,  greencurry
23 août 2020

Curry rouge de légumes de Provence

Curry rouge de légumes de Provence
Les aubergines bio de la ferme La Pensée croisés sur le marché de Villecroze m’ont fait de l’œil avec leurs petites proportions, leurs formes bien rebondies et promesse de belles saveurs, et ces variétés rondes et blanches pour certaines, rappelant les...
Posté par gbogaert à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  recette,  blog,  Provence,  thai,  thailande,  Aubergine,  redcurry,  fermelapensee
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16 juillet 2020

Moules de Zélande au curry vert

Moules de Zélande au curry vert
La saison des moules de Zélande est ouverte!!! La semaine dernière (tout début juillet, comme chaque année), Jan le pâcheur de moules a donné le coup d’envoi de la saison des moules de Zélande en remontant dans ses filets les premières moules de fond...
Posté par gbogaert à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Moules,  coco,  curry,  recette,  blog,  thai,  zelande,  epices,  delhaize,  saison,  fusion,  zeeland,  mosselen,  mussels,  yerseke,  LétéDuRattrapageNational
7 février 2020

Yam Nua - Salade de boeuf Thaï aux herbes

Yam Nua - Salade de boeuf Thaï aux herbes
Mon plat préféré? Sans hésiter, un Yam Nua: une salade Thaï au bœuf mariné et grillé, pleine de la fraicheur des crudités et herbes fraiches, assaisonnée d’un mélange équilibré de d’acide, de sucré, de salé, et de… piquant! A déguster avec des boulettes...
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Tags: Boeuf,  recette,  blog,  salade,  thai,  thailande,  healthyfood,  nampla,  nuocmam,  yamnua
21 avril 2019

Tom Kha Kai aux crevettes

Tom Kha Kai aux crevettes
Variation sur une recette de soupe asiatique que je vous avais déjà proposé ici , j’ai réalisé cette soupe à base de bouillon de coquillages et de gambas, en plus d’un peu du poulet de la recette originale. Pour mon bouillon, j’ai utilisé les sachets...
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Tags: Soupe,  Crevettes,  Potage,  gambas,  coco,  Asie,  recette,  blog,  thai,  thailande,  fetes,  exotique
13 avril 2019

Asperges rôties, curry rouge, oeuf mollet

Asperges rôties, curry rouge, oeuf mollet
Très inspiré par un Insta d’Old Boy, un restaurant-bistrot Thaï de Bruxelles que j’aime pour la créativité de ses petits plats (à partager) asiatiques, toujours pleins de saveurs et aux combinaisons originales. Et donc je n’ai pas attendu longtemps -...
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Tags: bruxelles,  curry,  Asie,  recette,  legumes,  thai,  printemps,  demeyere,  asperge,  asianfood,  oldboy,  inspiration,  thailand
5 octobre 2018

Bœuf sauté à l'asiatique

Bœuf sauté à l'asiatique
“A l’asiatique” parce que j’ai un peu mélangé les origines des produits! Ca partait comme un boeuf au basilic thaï et puis j’y ai rajouté un peu de haricots noirs au chili Chinois, du soja coréen… On s’est régalés :-) Cuisson au Wok, Demeyere toujours...
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Tags: Plat,  Boeuf,  Asie,  recette,  blog,  basilic,  thai,  wok,  demeyere,  saute
18 septembre 2018

Pak choï sauté à l'ail

Pak choï sauté à l'ail
J’adore commander des petits pak choï sautés à l’aïl pour accompagner mes dim sum chez Dam Sum :-) Je te propose ma version, chouette accompagnement pour un plat asiatique! Ingrédients: 1 gros Pak choï (ou 3 mini)6 petites gousses d’ail3 càs d’huile végétale...
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Tags: Plat,  Asie,  recette,  blog,  thai,  chou,  wok,  vegetarien,  demeyere,  saute,  pakchoi,  vegan ail
11 août 2018

Salade de courgettes comme un Som Tam

Salade de courgettes comme un Som Tam
De retour d’un voyage en Thaïlande avec quelques chouettes petites recettes dans mes valises! Celle-ci est un classique de la cuisine Thaï: le Som Tam, une salade de mangues vertes garnies d’une sauce hyper parfumée mêlant ail, piment fort, crevettes...
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Tags: Spaghetti,  Asie,  thai,  thailande,  piment,  demeyere,  cuisipro,  courgette,  asianfood,  somtam,  thaifood
5 août 2017

Soupe crue-chaude au curry vert - Vitamix

Soupe crue-chaude au curry vert - Vitamix
Aujourd’hui je vais te parler du blender que Vitamix m’a offert pour équiper ma cuisine! Il y a des cadeaux qui ne se refusent pas, surtout après avoir pu jauger la qualité du produit lors d’un chouette petit atelier culinaire où j’en ai appris plus sur...
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Tags: Soupe,  Potage,  coco,  curry,  recette,  blog,  thai,  Cru,  chaud,  usa,  reduction,  veloute,  raw,  blender,  the blender,  vitamix
14 avril 2017

Salade de boeuf thaï de la Simply You Box

Salade de boeuf thaï de la Simply You Box
La Box Simply You de Carrefour est de retour! Après une phase de test (dont je vous parlais ici) et quelques améliorations, le concept de plats ‘à cuisiner’ livrés avec tous les ingrédients et la recette, est disponible! Une petite dizaine de plats proposés...
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Tags: Boeuf,  recette,  blog,  salade,  thai,  thailande,  carrefour,  simply you,  box,  simplyyoubox,  yam nua
5 avril 2016

Tom kha kai - Soupe Thaï au poulet et coco

Tom kha kai - Soupe Thaï au poulet et coco
Un classique de la cuisine Thaï, plein de saveurs asiatiques, que mon ket me réclamait pour notre dîner de fêtes asiatique... facile à réaliser, encore meilleure avec un bouillon maison, c’est un régal!Pour cette recette, je me suis très largement inspiré...
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Tags: Soupe,  Potage,  coco,  Asie,  recette,  blog,  thai,  thailande,  fetes,  exotique
8 février 2015

Sate - brochettes de poulet sauce cacahuètes

Sate - brochettes de poulet sauce cacahuètes
Brochettes grillées et cacahuètes... cette combinaison ne peut que me plaire! Une spécialité indonésienne qu’on retrouve un peu partout en Asie du Sud-Est, à déguster en en-cas, en petite entrée, ou accompagnée d’une salade asiatique. Cette recette, généreuse...
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Tags: Volaille,  Poulet,  Asie,  brochette,  recette,  blog,  fetes,  en-cas,  cacahuètes,  Indonésie,  grill,  peanut,  sate,  thaï,  satay
10 février 2013

Poulet au lait de coco et curry rouge

Poulet au lait de coco et curry rouge
Voilà une spécialité thaï qui peut facilement accommoder de multiples viandes (poulet, canard, porc, bœuf, scampis,..) et légumes (bambou, aubergines thaï ou européennes, baby maïs, …). Je vous expliquerai une prochaine fois comment réaliser une pâte...
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Tags: Volaille,  Belgique,  coco,  curry,  recette,  blog,  Cook'n'roll,  thai,  thailande,  Greg,  lait de coco,  Kaeng Kai,  cook and roll
26 septembre 2012

Curry vert au porc et aubergines

Curry vert au porc et aubergines
Le mélange de pâte de curry vert et lait de coco est un classique délicieux de la cuisine Thaï. La recette de Wok d’aubergines au haché de porc et curry vert du blog Epicurien.be m’a rappelé comme il est simple de réaliser ce curry vite fait en rentrant...
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Tags: aubergines,  curry,  Asie,  recette,  thai,  thailande,  cook and roll
10 août 2012

Salade asiatique carottes et concombres

Salade asiatique carottes et concombres
Pour accompagner les nems dont je vous parlais dand un précédent billet, voici des légumes croquants dans une sauce asiatique légère! Une recette sympas, fraiche et vite prête de chez Mmmmh! pour accompagner facilement un plat de là-bas, que je vous avais...
Posté par gbogaert à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Asiatique,  Asie,  recette,  nems,  legumes,  thai,  crudites,  accompagnement,  carottes,  concombres,  cook and roll
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