03 septembre 2012

Saltimbocca

Des roulades de veau qui dévoilent mozzarella coulante, tomates confites et sauge, ça vous dit?! Accompagnées d’un petit jus corsé, de boulgour à l’huile d’olive et de fèves des marais toutes fraiches… un régal! Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 belles escalopes de veau - 6 fines tranches de jambon italien (Prosciutto di Parma) - 1 boule de mozzarella di bufala (Garofala chez Delhaize pour moi) - 6 feuilles de sauge - 10-12 tomates cerises confites au four. - 2 càs d’huile d’olive - 10cl de vin blanc sec - 1/2 càc de fond de veau... [Lire la suite]
Posté par gbogaert à 19:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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