venise - Cook'n'Roll

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venise

18 décembre 2017

Gamberi in saor

Gamberi in saor

Voilà encore un petit plat succulent appris lors d’un cours chez Mmmmh! il y a quelques années déjà, et que j’ai retrouvé avec plaisir dans le dernier ouvrage de Carlo de Pascale: Cucina Italiana. Des gambas sautées dans un peu de vinaigre de vin blanc...

Posté par gbogaert à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, gambas, venise, recettes, cuisine, livre de cuisine, Mmmmh, livre, racine, carlo de pascale, cucina italiana, saor

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2 août 2017

Risotto Risi e bisi

Risotto Risi e bisi

Un risotto typique de la région de Venise, réalisé avec des petits pois frais (aaaah le plaisir de l’écossage en famille!) et de la pancetta. C’est un régal de fraicheur et de simplicité! Ingrédients: - 400g de riz à risotto (Carnaroli, Arborio, Vialone...

Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, pancetta, recette, petits pois, risotto, venise, cook and roll

25 avril 2013

Risotto au radicchio treviso

Risotto au radicchio treviso

Mon amie Anusch, qui étudie le soufflage de verre à Murano, a eu la très bonne idée de nous ramener des radicchio treviso en direct du marché du Rialto à Venise. C’est chic! Surprenantes, ces salades rouges croquantes et légèrement amères, avec leurs...

Posté par gbogaert à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Belgique, recette, blog, risotto, venise, Cook'n'roll, food, cuisine, cook and roll, radicchio, rialto, trevise, treviso, venitie

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