vin - Cook'n'Roll

2 février 2024

Les vins de Châteauneuf-du-Pape

Si tu me suis un peu tu le sais probablement je suis plutôt très fan des vins de Côtes-du-Rhône! J'ai eu l'occasion de visiter et déguster pas mal de ces vins en version “Village(s)” mais plus rarement l'un des crus de la vallée du Rhône. C'est désormais...

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21 avril 2022

Winery Boitsfort

Depuis sept ans déjà, on aime découvrir les vins nature, bio ou biodynamiques soigneusement sélectionnés et proposés avec chaleur et gentillesse par Carmen, Ferdinand et Jean au Winery Boitsfort . Un lieu splendide, dans une belle maison classique aux...

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26 mars 2022

{Vin} Découverte des vins IGP Sud de France

J’ai récemment eu le plaisir de découvrir les vins labellisés IGP Sud de France lors d’un court voyage de presse qui nous mena de Montpellier à Nîmes, en passant par le magnifique Château de Pondre, à la découverte des vigneronnes et vignerons qui proposent...

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1 mars 2022

{Restaurant} Bambino Café en Ville

Chouette découverte que ce Bambino logé en plein centre de Bruxelles, entre Gare Central et Mont des Arts. Jouxtant l’espace de coworking SilverSquare, Bambino se définit comme un Café en Ville, accessible aux coworkers et bureaux alentours mais surtout...

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16 novembre 2021

Découverte des vins de l'AOC Ventoux

Juin 2019 Après un premier voyage dans la vallée du Rhône l’an dernier qui m’avait permis de découvrir les vins de Côte du Rhône - je t’en parlais ici - retour dans la région, un rien plus au sud-est cette année pour un voyage de presse à la découverte...

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25 septembre 2021

Pizza au barbecue

Ma meilleure pizza! Vraiment! Parfaitement cuite au Barbecook, bénéficiant d’une chaleur de plus de 300° bien supérieure à celle de mon four, et une cuisson sur plaque réfractaire, la pâte sort parfaitement cuite, croustillante, parfumée, et les garnitures...

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9 août 2021

Daurade au four 'Talhamar'

S’il y a un un plats qui a marqué à jamais mes papilles lors de mes séjours kite à Dakhla (outre l’incroyable couscous de Dreamkite), c’est le plateau de poisson et légumes grillés au four et posé au centre de la table pour qu’une bande de gourmands y...

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6 août 2021

Tarte fine courgettes et chèvre

Je n’ai malheureusement pas encore eu l’occasion de goûter la tarte saisonnière de Tartes de Françoise cette année! Mais j’ai ‘vu passer’ sur les réseaux cette tarte aux courgettes colorées de chez G.R.O.W. et elle m’a mis en appétit… et m’a surtout inspiré...

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3 octobre 2020

Dos d'églefin, stoemp et caviar de hareng

Le Festival du Vins bat son plein chez Delhaize (jusqu’au 14 octobre, une belle sélection de 200 vins et bulles en promotion!), et pour cette occasion on m’avait proposé de cuisiner en ‘live’ avec Jeroen de Pauw. Contraintes sanitaires obligent, le live...

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30 septembre 2020

{Restaurant} Floyd's

Floyd's vient de rouvrir! Après les turbulences covidiennes, ça y est, les grandes portes vitrées de l'établissement de la rue Royale ont rouvert sur une salle toujours aussi accueillante, cosy et confortables! Une petite terrasse de rue vient désormais...

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13 août 2020

Légumes d'été farcis à la viande

L’été est là, avec ses bons légumes gorgés de soleil, à farcir et rôtir au four pour un délicieux repas et -en ce qui me concerne - un retour régressif en enfance :-) ... et pour accompagner ce plat estival Marc Roisin te propose en Vins des Voisins Les...

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2 juillet 2020

Le Vin des Voisins

Mon ami Marc Roisin, grand amateur et connaisseur de vins dont il partage l’amour depuis des années sur Vinogusto, a récemment entrepris de faire bénéficier ses ‘voisins’ - au sens géographique très large - de ses découvertes de pépites de petits producteurs,...

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15 novembre 2019

Les vins AOC Luberon x Barge

Tu commence à la savoir si tu me lis régulièrement, je suis très friand des vins de la vallée du Rhône! Découverts il y a quelques années lors d’un voyage-dégustations, j’ai depuis bien pris le temps - et le plaisir - de déguster ces vins fruités, sympas,...

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4 juin 2019

Les vins de Côtes-du-Rhône

Juin 2018 Je rentre enchanté d’un séjour dans les Côtes du Rhône, à la rencontre de ses fabuleux paysages et surtout des hommes et femmes qui y produisent un divin breuvage! Dégustations Domaine Montirius , Domaine Richaud, et Domaine Grand Romane au...

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24 avril 2019

{Restaurant} Harvest

Harvest a ouvert il y a près de deux ans au centre de Bruxelles, à deux pas de l’agitation gastronomique de la Place Sainte Catherine. Mené par deux associés passionnés, en salle et à la carte des vins pour l’un, en cuisine pour Moh Timazrib, Harvest...

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2 décembre 2018

Les Vins Belges chez Carrefour

Tu le savais toi que la Belgique compte 350 producteurs de vin?! Peu connus à l’international, leur réputation commence à faire du bruit, Rufus et Ry d’Argent dans le peloton de tête, mais beaucoup d’autres suivent! En lien avec son mot d’ordre Act For...

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17 novembre 2018

{Restaurant} Bistro Nazionale

J’ai été inviter à découvrir le troisième et tout récent lieu gourmand de la famille ‘Cocina’. Bistrò Nazionale a pris la place de feu le Delecta sur un coin dégagé de la chaussée de Vleurgat. Si Cocina premier du nom se veut être un restaurant de spécialités...

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13 novembre 2018

Vins de Rasteau et Chocolat Gerbaud

Vin et chocolat! Mais quelle bonne idée de réunir ces produits que j'aime tant en une unique dégustation! Depuis que j'ai découvert les vins de Côtes du Rhône lors de cette visite in situ (dont je te parlais ici ), j'en ai bu, acheté, offert, partagé...

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5 novembre 2018