zerodechet - Cook'n'Roll

5 mars 2024

Mille feuille croustillant de pommes de terre

J’ai un peu de mal à nommer cette recette qu’on a vu circuler sur les réseaux ces derniers mois… si tu as une meilleure idée, je suis preneur! J'e n’ai pas eu de mal à les déguster à Noël par contre, ces ‘frites’ sont incroyablement gourmandes, fondantes,...

Posté par gbogaert à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Croustillant, Friture, Gourmand, recette, frites, potato, recipe, mandoline, Patate, fried, zerodechet, zerowaste, pommedeterre, millefeuille, croustifondant, friedpotato, pdt, pommedauphinoise, circulaire

6 février 2024

Galette de pomme de terre au Provolone

Vaisselle en céramique à découvrir Akana Ceram Une chouette petite recette vite prête pour accommoder un reste de pommes de terre! C’est moelleux dedans, croustillant dehors, gourmand à souhait avec ce cœur de fromage… N'oublie pas de mettre un pouce...

Posté par gbogaert à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, galette, recipe, tropbon, zerodechet, zerowaste, pommedeterre, provolone

6 février 2024

Salade de poulet au curry

Ne jette pas ta carcasse de (très bonne) volaille, je te propose de bien la gratter pour en faire une salade froide très gourmande! Ma recette en Vidéo/Reel sur mon Insta : instagram.com/reel/C1VKeyvtUWy/ Ingrédients: 1 carcasse de poulet1 œuf dur3 càs...

Posté par gbogaert à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Gourmand, recette, recipe, zerodechet, zerowaste, rienneseperd, xmas, lendemaindelaveille

1 janvier 2024

Jus de légumes (et bouillon de restes)

Qui l’eut cru, je me suis mis aux jus de légumes matinaux! Et j’avoue, j’adore ça! Outre la satisfaction d’avaler une bonne dose de concentré de légumes frais en un shot, la sensation de ‘fraîcheur’ en bouche est très agréable, tout autant que le petit...

Posté par gbogaert à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, vert, Cru, jus, raw, vegetarien, vegan, legume, veggie, healthy, vitamine, zerodechet, zerowaste

27 septembre 2023

Canederli in brodo (végé)

Voilà une délicieuse recette #zerodechet bien dans l’air du temps pour utiliser tes restes de pain et la chapelure que tu auras confectionné avec! Chez moi le pain est au levain et fait maison, tout comme le bouillon, et ce plat simple et rapide se transforme...

Posté par gbogaert à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, bouillon, durable, vegetarien, recipe, vegetarian, zerodechet, zerowaste, bonebroth, broth, canederli, lowaste

26 juillet 2023

Mousse au chocolat noir

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Quatre ingrédients et une pincée de sel pour cette mousse toute simple mais incroyablement parfumée par le délicieux chocolat bean-to-bar artisanal de Mike&Becky… Onctueux, puissant, rond,...

Posté par gbogaert à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, Mousse, Gourmand, recette, blog, cacao, sweet, tropbon, belgianchocolate, cocoa, vrac, zerodechet, zerowaste, brutbyfarm, mikeandbecky

26 mars 2023

Chapati curry

Tu as fait un délicieux curry indien (végétarien, de poulet, peu importe) et il t’en reste? Fais-en un incroyable chapati farci de riz, curry et quelques petits condiments bien choisis pour cette crêpe farcie très gourmande! Et surtout très inspirée des...

Posté par gbogaert à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Wrap, Restaurant, bruxelles, curry, Gourmand, recette, recipe, zerodechet, zerowaste, chapati, ganesh

25 juillet 2022

Cookies aux bananes et avocat

Variation créative et très gourmande autour d’une recette toute simple de cookies #zerodechets à base de bananes trop mûres et flocons d’avoine que ma Végéchérie m’avait fait découvrir… Toujours sans matières grasses ni sucres ajoutés, végé, vegan, sans...

Posté par gbogaert à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, Gourmand, recette, fruits, cookies, avoine, sain, recipe, noglu, healthyfood, avocado, encas, sansgluten, zerodechet, zerowaste, haas, sanslactose, zerolactose

21 février 2022

Arancini di mare aux poivrons et fruits de mer

Voilà de quoi mettre un peu de soleil dans ton assiette, même en plein hiver! Avec un (reste de) risotto, quelques fruits de mer, et de très bonnes tomates en conserver, je te propose de cuisiner ces boulettes croustillantes et savoureuses! Ingrédients...

Posté par gbogaert à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Italie, arancini, suppli, Friture, recette, risotto, diy, demeyere, elvea, tropbon, boulette, braunhousehold, zerodechet, zerowaste, fruitsdemer, cucinaitaliana, dimare, recup

20 février 2022

Mon bouillon maison

Un bon bouillon! J’adore ça! Pour parfumer un risotto, pour me réchauffer en plein hiver, pour ajouter une belle profondeur à une soupe, réaliser un pho ou une soupe ramen, ou encore pour accompagner des ravioles aux courges. Je ne jette jamais les os...

Posté par gbogaert à 05:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, bouillon, tefal, demeyere, pression, casserole, induction, os, antigaspi, zerodechet, zerowaste, ideerecette, pressurecooker

15 novembre 2020

Parmentier de boudin et courges

Voilà une recette hyper-gourmande, réalisée dans l’esprit d’un parmentier #zerodechet avec des restes de viandes cuites (boudin noir principalement) et des courges de nos jardins (merci Nath!) simplement rôties au four pour en extraire toutes les saveurs!En...

Posté par gbogaert à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudin, recette, gratin, blog, courge, zerodechet, zerowaste, parmentier, noyen, foodwastemission

10 juillet 2020

Mon Bokashi compost

Si tu me suis un peu, tu connais mon intérêt pour la fermentation! J’essaie tout: kefir, légumes, kombucha, miso, coppa, ginger bug, levain, je croyais avoir tout essayé! Mais ça c’était avant de croiser la route de Stefania et son projet de BokashiCompost...

Posté par gbogaert à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, alimentation, cuisine, bokashi, bokashicompost, compost, dechets, organique, poubelle, recyclage, urbain, zerodechet

11 juin 2020

Sirop de (pelures de) rhubarbe

Une chouette technique #zerodechet pour ne pas jeter les pelures filandreuses de rhubarbe! Comme je le faisais avec les noyaux et peaux de mangue Alphonso (ICI), il suffit de faire mariner les pelures avec du sucre qui va aider à en extraire l’humidité...

Posté par gbogaert à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, sirop, sucre, jus, rhubarbe, boisson, fruit, zerodechet, osmose, pelures, zerowatse

14 avril 2020

Galettes de risotto au four

L’art d’accommoder les restes! Je pensas faire des arancini (une recette ICI) avec le reste de mon risotto aux courges et poivrons (recette ICI), et puis pas envie de lancer une friture alors j’ai tenté une version au four! Et c’était parfait… La croûte...

Posté par gbogaert à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arancini, recette, risotto, galette, cooking, homemade, courge, lunch, recipe, tropbon, faitmaison, cookingclass, squash, zerodechet, zerowaste, recup

6 avril 2020