Cook'n'Roll

31 octobre 2013

Nouilles fraiches au sarrasin, potimarron et sésame

Nouilles fraiches au sarrasin, potimarron et sésame

Une envie impérieuse de nouilles japonaise ‘Udon’ ce soir, et comme je n’en avais pas sous la main, pourquoi pas les faire moi-même?! Avec des oeufs et de la (superbe) farine de sarrasin bretonne on est bien loin de la tradition japonaise, mais le goût...

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Tags: pâtes, Sésame, Asie, soba, blog, culinaire, potimarron, nouilles, Japon, sarrasin, blé noir

29 octobre 2013

Tarte croustillante au thon et safran

Tarte croustillante au thon et safran

Pour le défi safran , voilà une recette inspirée par la Brickza de Marie , la tarte au thon dont ma belle-soeur me faisait l’éloge, et le nez subtil en entêtant de cette pincée de safran d’ Harmony Guis (Verdon) reçue pour réaliser ce défi safran! Ingrédients:...

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Tags: rapide, recette, blog, brick, safran, Provence, Cook'n'roll, thon, Harmony Guis, brickza, tarte fine

27 octobre 2013

Mille-feuilles de tomates au thon

Mille-feuilles de tomates au thon

Pour la toute première édition de Chut ! Ça tourne ! c’est sur le blog de Les Petites Recettes De Lagrande Pagès Et de Sa Mamie que j’ai été piocher cette recette toute simple de tomates farcies au thon et fromage frais. C’est Camille de Caprices Gourmands...

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Tags: Légumes, Belgique, tomates-cerises, recette, blog, chorizo, mille-feuilles, culinaire, cuisine, Café Chut, thon

21 octobre 2013

Poulet aux légumes d’été

Poulet aux légumes d’été

Cette recette-là je ne comptais pas la partager parce qu’elle est partie d’une improvisation avec des légumes qui devaient être cuisinés rapidement… ça nous a tellement plu que je veux garder les proportions pour la refaire, et vous en faire profiter...

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Tags: Volaille, Poulet, pâtes, poivrons, recette, blog, caponata, soleil, culinaire, été, cuisine, cook and roll, basquaise, sud

13 octobre 2013

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Qui peut résister à cette tarte? Mélange de croquant, et de moelleux, de douceur et d'acidulé, avec une touche de caramélisé sur la meringue chauffée au chalumeau… c’est irrésistible! La récente recette de Marie sur Bavardages Gourmands m’a convaincu...

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Tags: Belgique, Citronelle, recette, zeste, blog, Greg, culinaire, citron vert, kitchen aid, chalumeau, curd, DPDC, lemon, crème de citron, meringue italienne, kitchenaid

11 octobre 2013

Veau et Linguine aux tomates-cerises et armoise

Veau et Linguine aux tomates-cerises et armoise

J’ai découvert l’armoise lors d’une balade dans la région namuroise organisée par l’ ASBL Cuisine Sauvage . Mon frère nous avait offert ce moment de découverte de plantes sauvages comestibles, et Lionel notre guide de ce jour nous a initié à l’utilisation...

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Tags: recette, cuisine, armoise, cuisine sauvage asbl, herbes sauvages

7 octobre 2013

Risotto aux pleurotes Permafungi et gambas

Risotto aux pleurotes Permafungi et gambas

C'est lors de Bruxelles Champêtre que j'ai rencontré Martin , qui s'est lancé avec son homonyme dans la production urbaine de pleurotes... sur base de marc de café! Ils présentaient à l'évènement le résultat de leurs toutes premières cultures: de grands...

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Tags: Italie, bruxelles, gambas, blog, risotto, local, locavore, cuisine, champignon, Les Tanneurs, durable, permafungi, pleurote

2 octobre 2013

Financiers au thé, aubergines au citron, tomates confites

Financiers au thé, aubergines au citron, tomates confites

Pour ma première participation à une Bataille Food , le défi consistait à réaliser un plat aux couleurs de l’Italie (vert, blanc, rouge, donc). Après Gwen, c’est au tour de Petite Cuillères et Charentaises de prendre les rennes de cette Bataille Food...

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Tags: dessert, Légumes, amandes, recette, marmelade, blog, tomates, sirop, confiture, défi, bataille food, confit, thé, thé saveur café, vente de thé