aline

Jolie découverte à la Table d’Aline, que ce condiment du Moyen-Orient, composé de noix, graines et épices torréfiées. Traditionnellement, on trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive avant de le garnir de dukkah pour un en-cas riche et parfumé. On peut aussi utiliser ce mélange pour relever une salade, parfumer et ajouter du croquant à un potage… Ou encore - c’est mon délire du jour - en garnir une plaque de chocolat noir ;-)Les ingrédients varient selon les sources, avec presque toujours une base de coriandre, cumin, et sel... [Lire la suite]

Une recette toute simple découverte lors d'un atelier culinaire chez Les Filles avec Aline (La Table d'Aline, je kiffe complètement ses recettes!). Prêt en cinq minutes, effet boeuf, frais, coloré, c'est ça la cuisine d'Aline :-)   Ingrédients (pour 8 personnes en apéro):500g de betterave bio cuite et pelée175g de feta1 càs d’huile d’olive30 petites feuilles de basilic (plus quelques très petites en déco)1 grenadeSel, poivrePain toasté (10 minutes au four à 170°, tranché) Préparation:Mixer la betterave sans le jus de... [Lire la suite]