potiron

Voilà une recette de saison avec une touche d’exotisme qui nous a régalés! Et rassasiés: le potimarron associé aux pommes de terre fait de ce velouté une entrée consistante ou un plat léger! A essayer de toute urgence avec les potimarrons et pommes de terre du marché (bio de chez efarmz.be pour moi!), un régal! Ingrédients (pour 4 entrées ou 2 plats): 1 gros potimarron ou deux petits 2 pommes de terre moyennes 1/2 oignon 1 litre de bouillon (de volaille, maison c'est mieux) 5g de bolets bronzés séchés Supersec6-7 càs de lait... [Lire la suite]

L’automne est bien là, avec sa déferlante de courges! Potimarron bio, et pâtisson du potager de mon frangin, rôtis au four avant de rejoindre un bon bouillon de volaille, une clouche de lait et… c’est tout! Et c’est succulent comme ça ;-) Ingrédients: 1 (1kg) potimarron orange bio 1 pâtisson 2 feuilles de laurier 2 branches d’armoise (facultatif) 1 càc de marjolaine séchée 1 oignon (rose de Roscoff pour moi) 10cl de lait entier 1,5l de bouillon de poulet (pour une fois pas maison, mais à base de pâte de bouillon Taste of... [Lire la suite]

Une petite soupe pour terminer le weekend, ça vous dit? Avec une pensée pour mon frangin qui a démarré son potager cette année et m’a fait cadeau d’un énoooorme potiron, et ma copine Isa qui m’a énoncé de tête une bonne recette de soupe ;-) Avec quelques petites touches perso, et l’épis de maïs du même potager voilà une recette d’automne pleine de saveurs. Et avec les harchas de cet après-midi en accompagnement (très peu sucrés), c’était juste léger et impeccable! Ingrédients: - 1/5 de potiron (environ 1 - 1,2kg) - 1 oignon - 1... [Lire la suite]