Soupe-tomates-grill-12

Mon micro-jardin me donne une belle quantité de délicieuses tomates cette année! Je crois qu’elles se plaisent particulièrement bien dans ma terre enrichie au bokashi! Et donc c’est la pleine saison des tomates, et l’occasion de déguster une vraie soupe de tomates, maison, gorgée des saveurs de ces légumes de pleine terre, à pleine maturité, succulents! Tu pourra même la congeler pour te rappeler cet hiver des parfums de l’été! Et te dire que vraiment la soupe de tomates en poudre c’est dégueulasse!!!
Bref, voilà une version grillée, aux notes légèrement fumées qui vont si bien à la tomate! C’est vraiment bon, essaie!

Ingrédients (quantités approximatives pour approximativement 4 personnes):
6-8 tomates moyennes (ou équivalent) de saison, de pleine terre, cultivées avec amour, et un peu de soleil!
2 petits oignons
2 belles gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes (maison, c’est mieux!)
1,5 càs de crème d’amandes blanches bio (optionnel)
Sel, poivre, huile d’olive

Préparation:
Peler l’ail et les oignons. Couper les tomates et oignons en deux et les disposer avec l’ail sur une plaque à four (recouverte d’alu ou papier de cuisson). Verser un filet d’huile d’olive, saler à la volée.

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Mettre la plaque sous le grill du four et cuire une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à brûler sur les bords. Retourner les légumes et recommencer.
Faire chauffer le bouillon.
Mixer les légumes (et leur jus!) au blender ou mixeur plongeant en ajoutant le bouillon petit-à-petit jusqu’à obtenir la consistance désirée. Mixer longtemps (on peut passer la soupe au chinois pour un résultat plus lisse) et chauffer la soupe. Poivrer, saler.
Pour les plus gourmands: délayer de la purée d’amande pour un effet velouté délicieux ;-)

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