La soupe aux tomates c’est maintenant (en été, donc)!!! Les tomates sont à pleine maturité, et le choix était dingue sur Rayon.be!! Allez hop, petite livraison vite faite à la mer où je passe de loooongs weekends gourmands, pratique de se faire livrer ces beaux produits partout en Belgique!

Je te propose une version grillée, aux notes légèrement fumées qui vont si bien à la tomate! C’est vraiment très, très bon, essaie!

Et n’hésite pas à varier les plaisirs: avec des boulettes de viande juste cuites à la poêle, ou des pâtes cassées dans ta soupe….

6-8 tomates moyennes (ou équivalent)
1 poivron rouge (optionnel)
2 petits oignons (blancs ou rouges)
2 belles gousses d’ail
1 litre de bouillon de volaille ou légumes (ici du Mon Bouillon poulet+curcuma! )
1,5 càs de pâte d'amandes bio (optionnel)
Sel, poivre, huile d’olive

Peler l’ail et les oignons. Couper les tomates,  oignons net poivron en deux et les disposer avec l’ail sur une plaque à four (recouverte d’alu ou papier de cuisson). Verser un filet d’huile d’olive, saler à la volée.

Mettre la plaque sous le grill du four et cuire une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à brûler sur les bords. Retourner les légumes et recommencer.
Faire chauffer mon bouillon.

   
Mixer les légumes (et leur jus!) au blender, mixeur plongeant, ou (comme quand je suis à la mer sans mes outils de compet’) au presse purée (!) en ajoutant le bouillon petit-à-petit jusqu’à obtenir la consistance désirée. Poivrer, saler.

   
Pour les plus gourmands: délayer de la purée d’amande pour un effet velouté délicieux ;-)

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