26 mai 2013

Soupe froide de concombre au yaourt

Pour la 38ème Ronde Interblog, le tirage au sort m’a envoyé pêcher une recette sur le blog de Brimbelle: La Cuisine Au Village. J’y ai trouvé une recette toute simple de soupe glacée aux concombres et menthe, sans cuisson et prête en 15 minute (plus repos au frais!), et qui plus est délicieusement équilibrée! C’est la Petite Cuisinière aux Fourneaux qui choisit une recette sur Cook’n’Roll! Ingrédients: 1  concombre 300ml de yaourt natures 100 ml de crème liquide 1 càs de moutarde 1 càs de menthe fraiche hachée 4 tranches... [Lire la suite]

12 février 2013

Bouchées au concombre, saumon et Smörgåskaviar

Très inspiré par les recettes de Kasper Kurdahl lors de la soirée Ikea Food dont je vous parlais ici, j’ai repris le principe du fromage blanc aromatisé au ‘caviar’ d’œufs de morue (Smörgåskaviar) et au saumon fumé. L’association avec la fraicheur du concombre fait de jolis petits finger food, parfaits pour un apéro! Ils se préparent facilement mais demandent quelques heures de frigo pour que la farce solidifie suffisamment. Ingrédients: 3-4 mini concombres; à défaut 1-2 concombre classiques. 200g de fromage blanc entier 40g de... [Lire la suite]
10 août 2012

Salade asiatique carottes et concombres

Pour accompagner les nems dont je vous parlais dand un précédent billet, voici des légumes croquants dans une sauce asiatique légère! Une recette sympas, fraiche et vite prête de chez Mmmmh! pour accompagner facilement un plat de là-bas, que je vous avais déjà proposé en accompagnement d’un poulet citronelle ;-) Ingrédients: - 2 carottes - 1 petit concombre - 2 échalotes - 50 g de sucre fin - 1,5 càs de vinaigre blanc - 1 càs de sauce aigre-douce (celle de Delhaize c’est parfait!) - 1/2 piment oiseau rouge (ou 1 càs de sambal... [Lire la suite]