cuisinerconfine - Cook'n'Roll

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27 septembre 2023

Mon Pain au levain

Mon Pain au levain

Le Confinement est l’occasion d’instaurer un rythme soutenu de boulange à la maison! Mon rituel est désormais bien réglé:- Rafraichi du levain en milieu d’après-midi, la veille: je prélève 125g de levain-mère et le laisse lever au chaud avec 60g de farine...

Posté par gbogaert à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, pain, levain, foodie, boulange, recipe, kitchenaid, tropbon, cuisinerconfine, painquotidien, sourdough, sourdoughbread

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11 mai 2021

Pizza au levain

Pizza au levain

Pizza au levain J’élève en ces temps de confinement un levain de seigle, Coco, qui développe les arômes et la structure de jolis pains, presque quotidiennement!Alors pourquoi ne pas le mettre à contribution pour ma pâte à pizza, qui n’est finalement qu’une...

Posté par gbogaert à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, levain, pizza, pate, tropbon, cuisinerconfine

4 juin 2020

Shiitake laqués

Shiitake laqués

Les cours de cuisine ‘Live’ sur Instagram ou Facebook se succèdent en ces temps confinés! Ce soir-là, Brussels Kitchen accueillait Joël Geismar, chef bien connu de la scène gastronomique bruxelloise, au volant de son El Camion , du Garage à Manger, de...

Posté par gbogaert à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asiatique, recette, blog, shiitake, champignons, asianfood, cuisinerconfine, brusselskitchen, elcamion, joelgeismar, live

4 avril 2020

Macaroni aux épinards et pois

Macaroni aux épinards et pois

Macaroni aux épinards et pois Une envie de printemps avant l’heure, avec ces pâtes intégrales aux légumes verts. Simple, frais, vite prêt, un régal! Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de macaroni Soubry intégral250g de petits pois (surgelés en cette...

Posté par gbogaert à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, printemps, complet, pates, pasta, demeyere, soubry, carlsbourg, cuisinerconfine, beurreclarifie, beurredeschefs, integral

27 mars 2020

Cantuccini

J’ai enfin trouvé l’occasion de réaliser ces cantuccini dont la recette proposée par Mmmmmh! me faisait de l’œil depuis bien longtemps ! Il s’agit de petits biscuits à base de pâte garnie d’amandes entières cuite deux fois (de vrais bis-cuits!). Ils sont...

Posté par gbogaert à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mmmmh!, dessert, Italie, biscuit, amandes, recette, blog, culinaire, cuisine, cantuccini, sweet, demeyere, cuisipro, kidscooking, cuisinerconfine, vindoux, vinosanto

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