Wolf

 

Enfin! Bruxelles a un Food Court digne de ce nom!!
Présents dans pas mal de grand villes et capitales, un lieu de bouche proposant une multitude de cuisines de qualité manquait encore cruellement à Bruxelles! C’est désormais à deux pas de la Monnaie, rue Fossé aux Loups (d’où le nom, tu avais compris!), dans la salle des guichets d’une anciennes banque CGER, que l’on se rendra au Wolf pour grignoter un petit plat, midi ou soir, ou réunir une tablée d’amis pour un petit festin!

Wolf.Brussels-54  Wolf.Brussels-33  Wolf.Brussels-5  Wolf.Brussels-21
Wolf.Brussels-23

En lieu et places des guichets de la banque on trouve désormais une belle sélection de restaurants bruxellois, chacun proposant deux ou trois des plats de leur carte. Et la sélection est vraiment très qualitative: on retrouve des cuisines variées, de jeunes restos qui fonctionnent bien et proposent une cuisine originale, de beaux produits, une attention à la provenance de ceux-ci, très dans l’air du temps.

Wolf.Brussels-26  Wolf.Brussels-13  Wolf.Brussels-19  Wolf.Brussels-20

Wolf.Brussels-32 

Wolf.Brussels-36  Wolf.Brussels-29   Wolf.Brussels-37   Wolf.Brussels-2

Les viandes longuement cuites et roulées dans un pain cuit sur place pour My Tannour; les plats colorés et sains des Filles, les délicieux rouleaux de printemps de Knees to Chin, la cuisine vietnamienne de Hanoï Station, les pâtes et pizza de La Piola, et encore les Poké bowls, les gaufres gastronomiques de Gaufres&Waffles, les viandes sélectionnées de Dierendonck, les délicieux burgers des Super Filles du Tram, les plateaux de légumes à déguster avec une crêpe éthiopienne de Toukoul…. Et puis les créations sucrées de Vincent Denis, un jeune pâtissier très talentueux qui crée des assiettes colorées, gourmandes, autour, souvent, du chocolat.

Wolf.Brussels-4  Wolf.Brussels-39  Wolf.Brussels-40  Wolf.Brussels-41

Wolf.Brussels-46  Wolf.Brussels-49  Wolf.Brussels-51  Wolf.Brussels-52 

J’y ai déjà fait trois ou quatre visites. La gaufre à l’américain (€10) de Gaufres&Waffles est une délicieuse interprétation de ces plats nationaux; l’assiette (€8,5) de viandes, légumes marinés, crudités, et pain plat cuit sur place dans le four tannour de My Tannour est pleine de saveurs, gourmande, et saine!

Wolf.Brussels-55  Wolf.Brussels-30  Wolf.Brussels-31  Wolf.Brussels-18

L’assiette de légumes bio, de saison, bien élevés de chez Les Filles est gourmande et colorée, accompagnées de céréales et féculents (€15), c’est succulent mais peut-être un rien trop cher comparé au reste de l’offre du Wolf.

Wolf.Brussels-27  Wolf.Brussels-56  Wolf.Brussels-57  Wolf.Brussels-12

Mon ado a dévoré son Poké bowl bien et joliment garni, et mon Bo Bun du comptoir de Hanoï Station m’a enchanté! Tout comme ces petites boules de chocolat enrobées de croustillant et remplies de lait au chocolat que Vincent Denis nous a servi en dessert… ça explose en bouche, c’est doux et peu sucré, fondant et plein de saveurs chocolatées…. une tuerie!

Wolf.Brussels-58  Wolf.Brussels-42  Wolf.Brussels-28  Wolf.Brussels-44

Le lieu est vaste un décoré dans un style brut et récup. L’espace est divisé en trois ambiance: grandes tables autour du bar ovale qui trône dans la première salle, tables plus intimes et décoration lumineuse très cosy derrière les guichets, et un espace plus calme au fond du food court.

Wolf.Brussels-15   Wolf.Brussels-8   Wolf.Brussels-47  Wolf.Brussels-48
Wolf.Brussels-22

Et depuis peu, un marché bio a ouvert dans la salle du Wolf! Avec Pré de Chez Nous aux fourneaux pour en cuisiner les invendus dans une optique Zéro Déchets qu’on apprécie!

Bref, un nouveau passage gastronomique obligé à Bruxelles, et les gourmands ne s’y sont pas trompés, le lieu ne désemplit pas depuis son ouverture!

Wolf
Wolvengracht 50 - B-1000
Ouvert 7/7 11:30-23:00
Wolf.Brussels