rouge - Cook'n'Roll

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rouge

22 décembre 2022

Saumon mariné gravlax à la betterave rouge

Saumon mariné gravlax à la betterave rouge

Une recette festive et très colorée que j'ai servie au réveillon l'année dernière... La betterave donne une couleur magnifique à la chair du poisson, et une fine saveur qui peut encore être relevée par un assaisonnement, quelques herbes ou le peps de...

Posté par gbogaert à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, gravlax, recette, blog, cuisine, fetes, Saumon, aperitif, couleur, zakouski, apero, betterave, binis, rouge

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20 septembre 2020

Carpaccio de betterave crapaudine

Carpaccio de betterave crapaudine

Je t’avais déjà parlé de ma rencontre avec cette betterave très particulière dans cet article. Elle s’est rappelée à mon bon souvenir sur un marché de Provence cet été, où là aussi elle est proposée cuite au four, dans sa peau, il n’y a plus qu’à la peler...

Posté par gbogaert à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, recette, blog, carpaccio, facile, betterave, mandoline, entree, cuisipro, rouge, crapaudine

25 novembre 2019

Carpaccio de crapaudine aux pistaches

Carpaccio de crapaudine aux pistaches

J’ai passé un délicieux moment à Lille le week-end dernier! J’espère trouver le temps de te le raconter bientôt, mais une découverte a particulièrement marqué mes papilles: dimanche matin, sur le marché du Vieux Lille, un maraicher m’a fait goûter une...

Posté par gbogaert à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, recette, blog, carpaccio, Lille, fetes, couleur, betterave, tropbon, marché, rouge, crapaudine, pistache

8 juin 2019

Kroepoek de tapioca à la betterave

Kroepoek de tapioca à la betterave

Une petite recette colorée et croustillante apprise il y a quelques années déjà aux cours de Sang-Hoon Degeimbre à l’Air du Temps (… ne cherche pas, i n’y a plus de cours, hélas…)! C’est délicieusement croustillant, avec une touche d’acidité et de betterave...

Posté par gbogaert à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Friture, chips, apero, demeyere, cuisipro, rouge, colors, bettrave, kroepoek, tapioca

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