agrumes - Cook'n'Roll

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agrumes

13 mars 2016

Cake moelleux aux clémentines

Cake moelleux aux clémentines

[English translation below] Voilà encore une recette que m’a récemment transmise Madame Ciao, incroyable par son moelleux, son bon goût d’agrume bien adouci par la poudre d’amande qui remplace ici la farine! Un en-cas ou dessert sans gluten donc, facile...

Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, agrumes, recette, cake, mandarine, douceur, sans gluten, clementine, financier, no gluten

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3 mai 2014

Pavlova aux agrumes en verrines mangeables DoEat

Pavlova aux agrumes en verrines mangeables DoEat

Efarmz m'avait demandé d'élaborer quelques recettes avec leurs produits, et présentées dans les verrines mangeables de DoEat , imaginées par une jeune société belge. Je m'en suis donné à coeur-joie, entre-autres en réalisant ces bouchées de pavlova aux...

Posté par gbogaert à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Meringue, verrine, agrumes, efarmz, fruits, repas, apero, communion, dinatoire, doeat, pavlova, végétarien, kitchenaid

7 décembre 2013

Saint-Jacques, mousseline de carotte au curcuma, émulsion de basmati et coco

Saint-Jacques, mousseline de carotte au curcuma, émulsion de basmati et coco

Je déteste les carottes cuites! Les crues ça va, mais les cuites j’ai jamais pu! Bon, avec l’âge ça va un peu mieux, j’avoue, mais quand même, rien qu’à en voir la couleur je suis sur mes gardes! Mais là, cette recette découverte à l’atelier C’est Moi...

Posté par gbogaert à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrée, Crustacés, Espuma, siphon, Fêtes, agrumes, recette, blog, carottes, efarmz, émulsion, basmati, repas, tilda, noël, saint-jacques

28 février 2012

Cristallines d’oranges

Cristallines d’oranges

Un petit truc tout simple que Sandro nous a appris récemment et qui fait son petit effet en décoration d’un dessert: les cristallines d’agrumes. Ici avec des oranges, mais d’autres agrumes s’y prêtent (et notamment les bergamotes-du-marché-d’ Isa !)....

Posté par gbogaert à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, agrumes, cristallines, valrhona, cook and roll

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