Publicité
Cook'n'Roll
douceur
19 février 2024

Crème à la clémentine

Crème à la clémentine
Un petit dessert d’hiver vite fait avec les bonnes clémentines de saison! Ma recette en vidéo/Reel sur Instagram : https://www.instagram.com/reel/C3k2Ud-tV9W/ Ingrédients: 90g de blanc d’oeuf 2 clémentines 2 càs de sucre 250g de mascarpone 1 càs de crème...
Posté par gbogaert à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  mascarpone,  Gourmand,  recette,  hiver,  gourmandise,  mandarine,  douceur,  saison,  sweet,  recipe,  clementine,  agrume
Publicité
Publicité
30 décembre 2021

Mochi aux haricots rouges, cacahuète et chocolat

Mochi aux haricots rouges, cacahuète et chocolat
Les desserts asiatiques sont trop rares mais certains valent vraiment la peine d’être découverts. Les Mochi japonais sont constitués d’une crème (anko) de haricots rouges (azuki) sucrée, enfermée dans une pâte cuite de riz gluant moelleuse mais ferme,...
Posté par gbogaert à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  chocolat,  Japonais,  Asie,  Gourmand,  recette,  blog,  sucre,  douceur,  vegetarien,  sucrerie,  vegan,  anko,  mochi,  noglu,  sansgluten,  sweetrice
26 décembre 2020

Truffes en chocolat

Truffes en chocolat
Je t’en parlais ICI, j’ai assisté à un cours de cuisine chez Jeremy Girvan, alias GJ Cook . Jeremy est cuisinier privé, formé dans les plus grandes maisons, et dispense ses cours en très petit comité (5-6 personnes) dans le cadre intimiste de son ‘ lab...
Posté par gbogaert à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  chocolat,  Belgique,  Fêtes,  Truffe,  mignardises,  valrhona,  recette,  blog,  ganache,  café,  cacao,  douceur,  gjcook,  cadeau
17 juin 2020

Croûte aux fraises - Strawberry pie

Croûte aux fraises - Strawberry pie
Très inspiré par la tarte aux fraise de Fête des Mères de Tartes Françoises, toute simple et absolument délicieuse, j’ai voulu refaire ce délice dans ma cuisine! La pâte sablée croquante de Cyril Lignac, juste parfaite pour ce dessert, une chantilly sucrée...
Posté par gbogaert à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  tarte,  croute,  recette,  blog,  facile,  chantilly,  douceur,  sweet,  fraise,  gurmand
29 mars 2020

Macarons au Dulce de Leche

Macarons au Dulce de Leche
Les macarons… tout le monde rêve d’en faire. Et il paraît que c’est siiiii difficile de les réussir. Eh bien je confirme, il m’aura fallut quelques essais pour réaliser ces jolis biscuits, loin d’être parfaits mais tellement craquants et savoureux ! Pourtant...
Posté par gbogaert à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  biscuit,  recette,  blog,  france,  macaron,  fetes,  caramel,  douceur,  sweet,  cadeau,  arequipe,  beurresale,  dulcedeleche,  laitconcentresucre,  nestle
Publicité
Publicité
28 janvier 2018

Chocolat à la dukkah

Chocolat à la dukkah
En grignotant cette dukkah dont je raffole (et dont je te parlais ici) il m’a semblé évident que ce croquant, ces petites touches de noix torréfiées, les pointes de sel, et surtout la saveur explosive et camphrée des grains d’anis se marieraient à merveille...
Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  chocolat,  Belgique,  Noix,  recette,  blog,  gourmandise,  douceur,  dukkah,  egypte
29 avril 2016

Croustillant aux pommes et citronnelle

Croustillant aux pommes et citronnelle
On m'a proposé de créer deux recettes à base de pommes Pink Lady; un challenge que je n'ai pas hésité à accepter, d'autant plus que ces recettes doivent respecter les accords définis par un concept qui me tient à cœur: le Foodpairing. La société Foodpairing...
Posté par gbogaert à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  recette,  blog,  caramel,  foodpairing,  douceur,  Pomme,  pink lady
13 mars 2016

Cake moelleux aux clémentines

Cake moelleux aux clémentines
[English translation below] Voilà encore une recette que m’a récemment transmise Madame Ciao, incroyable par son moelleux, son bon goût d’agrume bien adouci par la poudre d’amande qui remplace ici la farine! Un en-cas ou dessert sans gluten donc, facile...
Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  agrumes,  recette,  cake,  mandarine,  douceur,  sans gluten,  clementine,  financier,  no gluten
28 février 2016

Darcis Chocolatier au Sablon

Darcis Chocolatier au Sablon
Je vous emmène aujourd'hui découvrir la toute nouvelle boutique du chocolatier Jean-Philippe Darcis, installée - comme il se doit! - dans le quartier du Sablon. Ce coin de Bruxelles sera un jour rebaptisée “place du chocolat” tant il est devenue une vitrine...
Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  chocolat,  Belgique,  macaron,  artisanal,  patisserie,  douceur,  createur,  darcis
21 février 2016

Crème au chocolat à la patate douce

Crème au chocolat à la patate douce
Voilà une recette de Sandrine Mossiat glanée par Madame Ciao dans Une Vie de Pintade à Bruxelles, et que nous avions hâte de réaliser! Une crème au chocolat à base de patate douce, sans sucre, ni oeufs, ni crème ajoutés... j’étais sceptique! Mon essai...
Posté par gbogaert à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  chocolat,  Patate Douce,  recette,  blog,  legumes,  douceur,  vegetarien,  vegan,  creme,  cremeux
30 mars 2014

Quindins

Quindins
Je connais peu la cuisine brésilienne, si ce n’est au travers des plats que mes parents achetaient parfois à emporter au Samambaia quand j’étais ket, probablement le seul et meilleur resto brésilien de Bruxelles à l’époque. Parmi ces plats, souvent festifs...
Posté par gbogaert à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  coco,  mignardises,  recette,  blog,  bresil,  douceur,  quindin,  quindins,  bernard,  pasteis,  végétarien
Publicité
Publicité
Cook'n'Roll
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Recherche sur Cook'n'Roll
Recherche
Suivez-moi
Newsletter
Publicité