korea - Cook'n'Roll

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korea

15 septembre 2023

Sauna eggs

Tu connais les sauna eggs ?! Une spécialité coréenne, qui se déguste typiquement en en-cas dans les sauna coréens. Les oeufs sont cuits très longtemps, sous pression ou pas, jusqu'à ce qu'ils brunissent et développent des arômes légèrement torréfiés....

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Tags: recette, oeuf, recipe, pressure, korea, Koreanfood, egg, pressurecook, saunaeggs

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7 mai 2023

Grilled Cheese au kimchi

Grilled Cheese au kimchi

Le grilled cheese c’est le pendant anglo-saxon de notre croque-monsieur, le jambon en moins! Pain beurré toasté, fromage et basta! Je te le propose en version asiatisante qui me tentait beaucoup depuis que Sang-Hoon Degeimbre en a proposé la recette dans...

Posté par gbogaert à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmand, recette, pain, levain, fromage, cheddar, kimchi, recipe, croque, korea, croquemonsieur, degoulinant, grilledcheese, grilledsandwich

6 mai 2023

Cordon bleu au kimchi

Cordon bleu au kimchi

C’est tellement gourmand un cordon bleu bien croustillant dehors, fromage fondant dedans! J’y ai rajouté une belle dose de kimchi pour y apporter fraîcheur, pointe d’acidité et de piquant… un mariage vraiment réussi, très gourmand et un rien plus équilibré...

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Tags: Volaille, Gourmand, recette, kimchi, recipe, korea, fried, cordonbleu, friedchicken, kfood

16 février 2023

Yakgochujang - boeuf au piment gochujang

Yakgochujang - boeuf au piment gochujang

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Une recette très relevée et parfumée découverte dans le ‘hansik kit’ mis à disposition de quelques foodies par le Korean Cultural Center pour promouvoir la cuisine coréenne. Du boeuf, la saveur...

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Tags: recette, piment, cuisine, coree, hot, recipe, spicy, tropbon, korea, Koreanfood, ideerecette, guchujang, yakgochujang

7 septembre 2019

Bulgogi

Délicieux plat coréen, souvent cuit au BBQ, le bulgogi est une préparation de boeuf mariné dans un mélange de condiments asiatiques, grillé (ou comme ici sauté au wok), et enveloppé avec du riz dans une feuille de salade pour n’en faire qu’une délicieuse...

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Tags: recette, blog, wok, coree, recipe, beef, demeyere, cuisipro, korea, foodblog, bulgogi, coreanfood

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1 décembre 2018

Nouilles aux moules, pak choi et gochujang

Nouilles aux moules, pak choi et gochujang

Comme une envie de nouilles asiatiques! J’ai choisi les nouilles aux oeufs dans la gamme Soubry pour leur goût plus soutenu et leur excellente tenue. Assaisonnées d’huile de soja torréfié, et accompagnées de moules sautées au chou chinois… et cette délicieuse...

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Tags: Moules, recette, blog, nouilles, coree, gochujang, soubry, korea, Koreanfood

21 octobre 2017

Gajiseon - Cours de cuisine au Korean Cultural Center

Gajiseon - Cours de cuisine au Korean Cultural Center

Plusieurs fois par mois, le Korean Cultural Center de Bruxelles propose des cours de cuisine coréenne gratuits. Une dizaine de personnes par cours et une forte demande, il est très difficile de réserver, mais cette fois j’ai enfin pu m’inscrire et assister...

Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bruxelles, recette, blog, cuisine, Aubergine, cours, coree, cooking class, gajiseon, korea, royal

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