{Livre} 31 minutes de folie en cuisine - Loïc Van Impe

Il est tout beau et bien fourni de 75 recettes originales, le nouveau livre de recettes 'en 31 minutes de folie' de Loïc Van Impe!
Une foultitude de recettes du quotidien rapides, très tentantes, gourmandes, présentées avec la décontraction légendaire du Chef! Tout a l'air simple quand Loïc cuisine, et la recette que j'ai testée l'était en effet: vite faite et vraiment succulente grâce au choix judicieux des épices.

 

Végé, poisson, viandes, desserts, chaque chapitre regorge de recettes plus alléchantes les unes que les autres, illustrées de jolie photos qui donnent envie de se mettre de suite aux fourneaux, et sont complétées par les Indispensables sauces et ingrédients de base... plus d'excuse pour s'y mettre!

J'ai testé les boulettes Vindaloo, c'est un régal, voilà la recette:

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Ingrédients:

500 g de riz basmati
1 kg de haché
1 c.à.c. de chili en poudre
4 c.à.s. de garam masala
huile de tournesol
2 oignons haché
4 gousses d'ail haché
2 pouces de gingembre râpé
1 boîte de tomates concassées sel, poivre
1 botte de coriandre
1 citron vert 

Préparation:

Mélanger la viande avec le chili et 2 càs de garam masala et former des boulettes de 5cm.
Poêler dans un filet d'huile, 5 minutes. Réserver.

Dans la même poêle, faire revenir oignon, ail et gingembre quelques minutes.
Ajouter les tomates, la même quantité d'eau, et 2 càs de garam masala. 
Remettre les boulettes dans la poêle, couvrir et cuire une quinzaine de minutes à feu moyen.

Servir avec riz, coriandre et un filet de citron vert.

Couverture cartonnée
Nombre de pages : 208
Format : 253x195
Date de parution : 29/10/2024
EAN : 9789401430463
Prix : 24,99€
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