Cook'n'Roll
8 mai 2025

Le Phébus & Spa ***** - La Table de Xavier Mathieu *

Le Phébus & Spa ***** - La Table de Xavier Mathieu *
Le Phébus & Spa Rejoindre la Provence pour quelques jours, s’échapper du tumulte quotidien pour profiter de la douceur de vivre provençale, du calme des collines couvertes de couleurs du printemps juste éclos, du confort, du raffinement et de l’accueil...
2 septembre 2025

Les Vins du Roussillon

Les Vins du Roussillon
Les Vins du Roussillon [Un reportage à retrouver également sur Bazar Magazin] Entre héritage millénaire et audace contemporaine, le vignoble du Roussillon se réinvente. Des traditionnels vins doux naturels aux cuvées modernes et durables, il révèle une...
22 juillet 2025

L'Hostellerie Briqueterie & Spa

L'Hostellerie Briqueterie & Spa
L'Hostellerie Briqueterie & Spa C'est au cœur de la Champagne que L'Hostellerie Briqueterie & Spa nous accueille dans son vaste domaine, entre vignes et coteaux champenois. La grande bâtisse de caractère qui fut autrefois une fabrique de briques abrite...
29 octobre 2025

Mon séjour aux Portes du Soleil - Les Gets

Mon séjour aux Portes du Soleil - Les Gets
Mon séjour aux Portes du Soleil - Les Gets Le domaine skiable des Portes du Soleil est le plus grand domaine transfrontalier d’Europe, avec une douzaine de stations maillées par une domaine skiable continu de 600 kilomètres de pistes et plus de 200 remontées...
17 août 2025

A Verbier, la montagne est gourmande en été!

A Verbier, la montagne est gourmande en été!
A Verbier, la montagne est gourmande en été! J’ai eu la chance de m’évader quelques jours de la canicule bruxelloise cet été pour rejoindre le climat plus tempéré du Val de Bagnes, en Suisse. La région, célèbre pour Verbier, station de montagne familiale...
14 octobre 2024

Les Thermes Marins de Saint-Malo

Les Thermes Marins de Saint-Malo
Bien-être au cœur des Thermes Marins de Saint-Malo À Saint-Malo, entre les remparts chargés d'histoire et les vagues de l'océan Atlantique qui caressent ses longues plages, se niche un havre de détente, de régénération, et de gourmandise (!) : les Thermes...
27 juillet 2024

Le Domaine de la Corniche

Le Domaine de la Corniche
Le Domaine de la Corniche A une bonne heure de Paris, Le Domaine de La Corniche accueille ses hôtes en bordure de Seine, à hauteur suffisante pour offrir une vue imprenable sur le fleuve se déroulant majestueusement dans la campagne normande… Voir cette...
27 septembre 2024

{Restaurant} Le Château de Courban

{Restaurant} Le Château de Courban
Notre route vers le Château de Courban est tout simplement splendide ! À un peu plus de quatre heures de Bruxelles, on traverse d'abord la Champagne verdoyante avant de s'aventurer sur les petites routes pittoresques du nord de la Bourgogne. De charmants...
21 juillet 2024

{Restaurant} Hôtel Restaurant Alain Llorca

{Restaurant} Hôtel Restaurant Alain Llorca
{Restaurant}{Hôtel} Alain Lllorca Rejoindre La Riviera et la Provence pour quelques jours, s’échapper de la grisaille pour profiter de la douceur du climat méditerranéen, du calme de l’arrière-pays niçois, du confort, de la beauté et de l’accueil bienveillant...
19 juillet 2025

Hostellerie Cèdre & Spa Beaune - Restaurant Clos du Cèdre*

Hostellerie Cèdre & Spa Beaune - Restaurant Clos du Cèdre*
Hostellerie Cèdre & Spa Beaune***** Au cœur de la Bourgogne, en bordure de la cité fortifiée de Beaune, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune***** nous accueille dans son cadre confortable et élégant. L'Hostellerie La grande bâtisse, bordée sur toute sa longueur...
11 mars 2025

{Restaurant} Da Mimmo

{Restaurant} Da Mimmo
Da Mimmo Ce soir nous découvrons la cuisine raffinée du Chef Louis Verstrepen au Da Mimmo * à Woluwe (Bruxelles). Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll) Belle maison étoilée reprise...
25 juin 2025

{Vin} Les Vins de Loire

{Vin} Les Vins de Loire
Les Vins de Loire De la côte atlantique jusqu’à Blois la vallée de la Loire offre une incroyable diversité de paysages d’espaces naturels, de lieux culturels, de châteaux… mais aussi une richesse de sols et de climats créant des terroirs de choix pour...
27 juillet 2025

Gigot de 7 heures au Kamado Forest Grill

Gigot de 7 heures au Kamado Forest Grill
{Recette} Gigot de 7 heures au Kamado Forest Grill J’ai découvert la cuisson au barbecue japonais Kamado! Et quelle incroyable découverte, je ne peux plus m’arrêter de griller 🙂 Le fabricant français de Kamado Forest Grill m’a proposé de me faire découvrir...
27 août 2024

{Restaurant} L'improbable

{Restaurant} L'improbable
L'improbable Bien installé au cœur d’Ixelles, entre Cimdix, Université et casernes, L'improbable nous accueille dans ce magnifique bâtiment qui fût jadis un garage. La cuisine est ouverte sur la rue et le couloir menant à la salle du restaurant, offre...
25 juin 2024

{Restaurant} Le Gastronome*

{Restaurant} Le Gastronome*
Le Gastronome* Au cœur de l’Ardenne, Jean Vrijdaghs et Sébastien Hankard nous réservent un accueil chaleureux et gourmand dans leur établissement étoilé: Le Gastronome . Le long de la petite route menant au village, la belle bâtisse en pierre abrite une...
13 juin 2025

Handroll poissons grillés épicés

Handroll poissons grillés épicés
{Recette} Handroll aux poissons grillés épicés Santa Maria proposent une large gamme d’épices et de mélanges pour faire voyager tes papilles dans le monde entier! Tu connais certainement leur gamme de produits Tex Mex, celle d’épices s’envole au quatre...
10 mai 2025

{Restaurant} Maison Marit

{Restaurant} Maison Marit
{Restaurant} Maison Marit C’est à la sortie de Braine L’Alleud, là où la route vers Lillois file à travers champs, que la Maison Marit nous accueille pour une soirée de gourmandise étoilée. Dans cette belle et grande maison familiale ouverte sur le jardin,...
29 octobre 2025

Mon séjour aux Portes du Soleil - Châtel

Mon séjour aux Portes du Soleil - Châtel
Mon séjour aux Portes du Soleil - Châtel Arrivée à Châtel à skis, traversée des Portes du Soleil depuis Les Gets, je te raconte le début de ce périple ici. Tout comme Les Gets, et à l’opposé d’Avoriaz par exemple qui a été construite de toute pièce dans...
21 octobre 2025

Porc séché au frigo, comme une coppa

Porc séché au frigo, comme une coppa
{Recette} Porc séchée au frigo, comme une coppa [English below] Une délicieuse charcuterie pour garnir tes planches apéros! Une recette ultra simple pour réaliser cette charcuterie ‘maison’ sans accessoires particulier, dans la température et humidité...
11 juin 2024

Le bœuf irlandais IGP Irish Grass Fed Beef

Le bœuf irlandais IGP Irish Grass Fed Beef
A la découverte du boeuf irlandais Lors d’un récent voyage en Irlande j’ai eu la chance de découvrir la nouvelle IGP Irish Grass Fed Beef , en compagnie de 80 Chefs (10 belges) membres du Chef’s Irish Beef Club (CIBC), ambassadeurs du boeufs irlandais...
3 septembre 2025

Boeuf séché au poivre

Boeuf séché au poivre
{RECETTE} Boeuf séché aux poivres [English below] J’ai voulu reproduire à la maison une charcuterie de bœuf séché très savoureuse qui m’avait tant plu lors de ma visite dans le Val de Bagnes! L’entrecôte de bœuf salée et longuement séchée se déguste en...
24 août 2025

Brasserie Rallye des Autos

Brasserie Rallye des Autos
Brasserie Rallye des Autos C’est une véritable institution du paysage gourmand ucclois qui renaît! Le célèbre Rallye des Autos ré-ouvre, situé en bordure de Fort Jaco depuis les années 30, tour à tour relais de poste, bistrot, lieu de gastronomie et de...
21 octobre 2024

Les olives et amandes bio des Pouilles - Oleificio Cooperativo Contado

Les olives et amandes bio des Pouilles - Oleificio Cooperativo Contado
Au mois de septembre se tient traditionnellement le Brio Festival , dans le nord des Pouilles aux alentours du village de Toritto (Bari), célèbre pour sa production de produits du terroir, amandes et olives en tête. C’était pour moi l’occasion rêvée pour...
14 novembre 2024

{Restaurant} Maxime Colin

{Restaurant} Maxime Colin
C’est au cœur du parc Jourdain à Kraainem, dans l’ancien presbytère (classé) qui jouxte un bel étang, que Maxime Colin nous accueille pour nous faire (re)découvrir sa belle cuisine gastronomique, et son menu de saison. Voir cette publication sur Instagram...
2 novembre 2024

Agneau séché

Agneau séché
Agneau séché Après le succès de mes préparation de canard, bœuf et porc séché, j’ai tenté le séchage ‘au frigo’ d’une petite pièce d’agneau… avec succès! Une fois séchée, la viande est savoureuse sans être trop puissante, et l'assaisonnement anisé et...
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