Les Jolies bulles de Mehaignoul

C’est à La Bruyère, au cœur de la Hesbaye namuroise, que Stéphan Henry et Guillaume Grosjean ont planté en famille leur vignoble en 2020. Un pari un peu fou pour ces amis de longue date, de convertir une partie de la ferme et de la production agricole du domaine familial en vignoble!

Deux hectares en Chardonnay dès 2020, complétés d’un petit rachat de vignoble existant et de deux petites parcelles en pinot noir et gris, pour former aujourd’hui un domaine d’une demi-douzaine d’hectares dédiés principalement aux bulles, méthode champenoise, blanc de blanc Chardonnay. 
Les bonnes années, une partie de la production est vinifiée en un blanc tranquille d’exception Côte de Sambre et Meuse, élevé cinq mois en fûts, tandis que les pinot reposent déjà pour les premiers essais de rouge!

La gamme de vins effervescents se décline en deux cuvées Les Jolies AOP Crémant de Wallonie:
Brut (8g/L de sucre ajouté) et Extra-Brut (4g) élevés 18 mois sur lattes. Coup de cœur pour le Brut à la douceur très maîtrisée, bulle fine, on entrevoit déjà les plus beaux accords avec les préparations apéritives délicates de fêtes! Tandis que le caractère de l’Extra-Brut accompagnera à merveille nos repas de fin d’année!

Les Jolies?! Hommage aux six filles des propriétaires, dont Léonie qui prend une part active sur le domaine. Et clin d'œil à la féminité du domaine avec ces muselets en six dentelles découvrant des bouchons marqués de…. je vous laisse découvrir ;-)
On a beaucoup apprécié les vins du Domaine de Mehaignoul! Et une visite du domaine laisse entrevoir la passion, la recherche du produit bien fait, le travail précis coordonné par la maître de chai Sophie Bierlaire, et la volonté de cette équipe de passionnés de produire de très beaux produits de qualité, plus que de quantité.

Le domaine se dote historiquement d’autres activités: l’activité agricole originelle y est toujours pratiquée, et la belle ferme hesbignonne du XVIIIe siècle restaurée accueille les fêtes et mariages (jusqu'à 300 personnes!) dans ses cinq espaces, et de jolies chambres d’hôtes et gîtes décorés avec goût. 

Un domaine, et de très jolies bulles à découvrir de toute urgence!

Actualité:

Le 10 novembre 2026, le Domaine de Mehaignoul organise la 
2ème édition de sa Balade Gourmande aux Flambeaux: promenade nocturne de quatre kilomètres, avec un passage au cœur des vignes, haltes artisanales et la découverte des vins du Domaine.
Infos&Resa

Domaine de Mehaignoul

Rue de Mehaignoul, 6 – 5081 La Bruyère
+ 32 473 40 17 57
www.mhg.wine
@lesjolies.mehaignoul

L'abus d'alcool nuit à la santé - à consommer avec modération.

Adresse visitée sur invitation - avis sincère et authentique
Suis moi aussi sur

{Restaurant} Mina

Au cœur vibrant d’Ixelles, Mina s’est installée il y a quelques mois sur la place Fernand Coq, pour y apporter une première touche gourmande transalpine. En phase avec l’atmosphère joyeuse et animée du quartier, Mina propose une cuisine italienne de grande qualité, couplée à une offre de cocktails pointue.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food creations (@gregcookandroll)

La première salle du restaurant, débordant sur une petite terrasse de rue en été, propose une atmosphère chaleureuse et détendue, un superbe bar à cocktails animé par le talentueux Samuel Suarez, et se prolonge en une belle salle de restaurant contemporaine, cosy et chaleureuse. Atmosphère tamisée, tons chauds et tables confortables pour déguster les plats de la carte dédiée à la cuisine italienne.

On y picore des antipasti à partager pour accompagner un cocktail ou un très bon vin transalpin (j’ai beaucoup aimé le Pinot Nero La Calla de Pavie, au verre): charcuteries, délicieux artichauts alla giuda (frits), poissons frits sauce tartare italienne, scampis ou encore caviar d’aubergine. La focaccia déposée sur la t able pour attiser notre gourmandise est absolument délicieuse, tout comme l’huile d’olive dans laquelle on a plaisir à la tremper.

La carte est courte et très appétissante: Scamorza fumée dans une sauce tomate profonde et un peu piquante, tomates encore étonnamment parfumées en cette fin de saison pour accompagner une belle burrata, tandis que je me régale de fines tranches de boeuf (servies un rien trop froides), huile d’olive et copeaux de parmesan. Simplicité de ces préparations d’ingrédients sélectionnés et savoureux.

En plats, tandis que ma Végécherie se délecte d’un risotto parfaitement cuisiné, je me fais très (très) plaisir avec le nouveau plat phare de la carte: les pâtes fraîches scoglio s’accompagnent d’une belle et généreuse sélection de fruits de mer, sauce tomatée onctueuse et au goût fin de la mer, enrobant les pâtes, superbe!
Prosecco et très agréable Pinot Nero La Calla dans nos verres pour accompagner nos plats. Raisonnables, on devra revenir pour les desserts, on nous dit le plus grand bien du tiramisu.

On passe un très bon moment chez Mina, dans cette atmosphère décontractée, confortable et chaleureuse, à déguster une cuisine italienne parfaitement maîtrisée, recettes classiques à base d’ingrédients savoureux et bien choisis, juste parfait!

Mina
Chaussée d'Ixelles 183 (Place Fernand Cocq), 1050 Bruxelles
https://minabrussels.be

instagram.com/mina.brussels

Adresse visitée sur invitation - avis sincère et authentique
Suis moi aussi sur

Improvisation gourmande sur le thème du hot-dog coréen... Accords de goûts juste parfait, équilibre gras-piquant-acide... K-Banger!

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food creations (@gregcookandroll)

Ingrédients (par hot dog):

1 Sandwich mou
1 càc de ghee ou beurre clarifié
2 càs de cheddar râpé
1 càs de crème 
1 saucisse de Vienne
2 càs de kimchi de chou maison
Garniture: Coriandre, cebette, flocons de gochugaru

Tailler les bords du sandwich et les faire dorer dans le beurre.

Faire fondre le cheddar à feu moyen en ajoutant la crème. Remuer et ajuster la quantité de crème jusqu'à obtenir une crème de cheddar épaisse. Saler et poivrer.

Monter le hot dog: Pain tranché, saucisse, généreux kimchi, crème de cheddar, coriandre, vert d'oignon, piment gochugaru....

Allez, bon app'

Suis moi aussi sur

{Restaurant} La Cuisine d'Adèle

C’est à Genval, en plein BW que Serge Lambilliotte s’est installé il y a une bonne dizaine d’années dans une belle maison de la région. Seul ou en petite équipe en cuisine, il a à cœur de mettre sa longue expérience de cuisinier au profit d’une cuisine de saison, de beaux ingrédients locaux, et surtout d’une cuisine précise pour servir des plats de brasserie et bistronomie pleins de goûts, de saveurs, de gourmandise et de réconfort !

Le lieu se prête à merveille à cette dégustation: belles salles lumineuses, décoration sobre et chaleureuse, belles matières, touches lumineuses bien disposées pour créer une atmosphère propice à un bon moment, de belles conversations entre amis, et de grands repas en famille. Un lieu où l’on se sent bien, tout simplement !

La Carte

La carte vogue entre les classiques de brasserie gourmande avec des croquettes crevettes, fondus au fromage, os à moelle ou encore un Saint Marcelin gratiné sur salade aux noix… Le Chef aime voyager, et ramener idées, envies, et associations de ses découvertes lointaines. Comme cet incroyable bouillon de shiitaké très parfumé aux herbes et épices asiatiques qui fait le grand bonheur de ma Végéchérie !

Le Lunch

Si l’on a envie de tout essayer de la carte, on vient aussi à La Cuisine d’Adèle pour son incroyable LUNCH! Plat du jour à €15 (!) à choisir lors de notre passage entre un tartare, bœuf grillé, poisson du jour ou encore risotto aux légumes parfaitement crémeux. A compléter d’une entrée du jour pour un lunch 2 services à €22…

Un vrai bon lunch cuisiné maison et composé de produits de qualité pour un tarif si juste… on adore!
Roulade de cuisse de volaille (bien élevée !) en entrée de mon lunch, garnie de légumes et d’un jus parfaitement réalisé, parfums de volaille délicatement mêlés au romarin, un délice !
Risotto parfait pour suivre du côté végétarien de la table, tandis que je me délecte d’un tartare coupé épais, savoureux, simplement assaisonné à l’italienne pour accompagner de vraies bonnes frites maison. Quel bonheur!

Mi-craquage pour un dessert qu’on se partagera: la Dame Blanche est comme on l’aime, glace savoureuse, chocolat chaud (Callebaut) servi (et re-servi) à part. 
Repus, comblés, heureux d’avoir fait un beau repas dans une si jolie maison.
A découvrir, vraiment, quel coup de coeur!

L'adresse:

La Cuisine d’Adèle
Rue de la Bruyère 228 - 1332 Genval
lacuisinedadele.be
instagram.com/lacuisinedadele

Adresse visitée sur invitation - avis sincère et authentique
Suis moi aussi sur