conserve - Cook'n'Roll

15 juin 2023

Tarte aux sardines

En vacances en Provence, je suis tombé en me baladant sur le site de La Perle des Dieux sur une recette de tarte aux sardines très tentante! Aussitôt adoptée et adaptée aux produits estivaux, voilà une chouette idée d’entrée savoureuse et parfumée! Ingrédients...

Posté par gbogaert à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, recette, blog, Provence, conserve, pate, recipe, summer, ete, sardine

14 janvier 2022

Mon ketchup maison

Ooooh merci à mes gentils clients qui m’ont demandé des frites ‘avec du ketchup maison’!!! Après un chouette essai de ketchup fermenté (je t’en reparle!), je me suis lancé dans mon ketchup maison. Une petite bombe de saveurs, parfait équilibre salé-acide-sucré,...

Posté par gbogaert à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, bocaux, sterilisation, sauce, conserve, foodie, maison, homemade, tomate, elvea, faitmaison, braunhousehold, ketchup, ideerecette, preserve

24 mars 2020

Soupe aux tomates et courges

Soupe aux tomates et courges Le printemps pointe à peine le bout du nez, on est encore loin de la saison des tomates… et une bonne soupe chaude et réconfortante est encore d’actualité! Tomates en conserve et dernières courges de l’hiver pour un accord...

Posté par gbogaert à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Soupe, Potage, blog, bio, conserve, hiver, saison, courge, vegetarien, tomate, vegan, reconfort, entree, demeyere, tropbon, ete, rectte

4 mai 2019

Arancini tomate-mozzarella

Je fais toujours trop de risotto! Et le risotto se réchauffe mal quand il est passé par le frigo… alors j’aime en faire des boules (ou des poires), les rouler dans la chapelure et les frire en délicieux arancini au cœur crémeux qui accompagneront, juste...

Posté par gbogaert à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arancini, recette, blog, risotto, conserve, tomate, elvea, naturale, aildesours, zerodechet

2 mai 2019

Risotto aux tomates et ail des ours

Entre deux saison, l’ail des ours tapisse les sous-bois alors que les tomates sont encore loin de nous offrir leurs saveurs ensoleillées! Qu’à cela ne tienne, avec de (très) bonnes tomates en conserve (Elvea, j’adore, je t’en parlais ICI) je nous ai préparé...

Posté par gbogaert à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Italie, Gastronomie, recette, blog, risotto, conserve, tomate, demeyere, elvea, healthyfood, naturale, aildesours

13 avril 2019

Pâtes aux tomates

Récemment j’ai été invité à rencontrer l’équipe et les produits d’ Elvea . Et ça m‘a enchanté! Parce que je suis depuis longtemps très fan de la qualité de leurs tomates en conserve. Et convaincu par Carlo dès mes premiers ateliers chez Mmmmh! qu’en Belgique...

Posté par gbogaert à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Belgique, recette, blog, legumes, conserve, tomate, elvea, qualityfood, naturale, passata

22 août 2017

Légumes marinés à l'italienne

La saison des légumes d'été est à son apogée, c'est le moment de les déguster et aussi de penser à l'hiver! Voilà une chouette recette italienne dans laquelle les légumes sont cuits au vinaigre avant d'être plongés et mis en conservation dans une belle...

Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Huile, recette, blog, legumes, accompagnement, bocal, conserve, hiver, conservation, apero, ete

14 juillet 2017

Pâtes aux sardines portugaises

De retour d’une escapade au Portugal, les valises pleines de bonnes et jolies boîtes de sardines, j’étais impatient de les cuisiner! C’est en lisant la chouette recette d’Un Déjeuner de Soleil (ma bible en matière de cuisine italienne: un blog - et deux...

Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, pâtes, Sardines, recette, blog, conserve, facile, porto, portugal, apertisation, dejeuner de soleil, edda

21 avril 2017

Kumquats confits (et sirop)

La saison des kumquats touche à sa fin mais j’en ai encore dégotté quelques bio chez FreshMed! Juste à temps pour les confire et pouvoir en profiter encore quelques mois. C’est un régal au goût d’agrume sans amertume, très fin, idéal dans un dessert,...

Posté par gbogaert à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, recette, blog, conserve, sirop, sucre, agrume, kumquat

18 juillet 2016

Pickles de légumes

De beaux légumes de saison, le souvenir d’une recette ultra simple de Sang-Hoon Degeimbre (L’Air du Temps**) expérimentée à l’un de ses cours de cuisine, et voilà des légumes en pickles vraiment délicieux à grignoter à toute heure de la journée et surtout...

Posté par gbogaert à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, bocal, conserve, diy, homemade, Légume, vinaigre

27 février 2016

Chili con carne, pâte de haricots rouges

L’hiver a ses bons côté, c’est la période des petits plats réconfortants, chauds, épicés, roboratifs... un bon chili réconfortant qui, malgré ses origine sudistes, retrouve sa place dans ma cuisine (et mon congélo) dès que la température extérieure repique...

Posté par gbogaert à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, conserve, tex-mex, chili, beans, bonduelle, haricots

13 mars 2015

Rillettes de sardines fumées

Des sardines à l’huile fumées, voilà qui est original! Je connaissais bien les sardines à l’huile de Cocagne, cette entreprise centenaire basée au Portugal et proposant depuis 1906 cinq recettes de poissons en conserve... mais j’ai découvert cette variété...

Posté par gbogaert à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sardines, recette, blog, conserve, aperitif, apero, fumaison, canapes, cocagne, fume, kiri

13 octobre 2014

Salade vietnamienne au poulet

Une salade assaisonnée comme un banh mi et présenté en bocal pour le concours de salades au poulet Target! J'avoue que j'ai du me creuser un petit peu pour cuisiner ces filets de poulet cuits et conditionnés en conserve, un peu comme des filets de thon...

Posté par gbogaert à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Volaille, Poulet, recette, vietnam, salade, conserve, appertisation, banh mi, target

28 août 2014

Pates completes aux sardines et piments

Changement de plans ce soir, il pleut des cordes, plus envie de sortir pour se faire ce petit resto-ciné… frigo plutôt vide par contre, c’est l’occasion de sortir une boite de mes sardines préférées , et de fristouiller un petit plat gourmand en un rien...

Posté par gbogaert à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, pâtes, Sardines, rapide, Huile, recette, piment, conserve, cuisine, delhaize, belle iloise, complet

10 décembre 2013

Pâtes au pesto de poivron

Avec les poivrons marinés dont je vous parlais ICI, j’ai réalisé un pesto rouge à base délicieusement méditerranéen! Et très inspiré de la recette d’Edda , dont je vous invite d'ailleurs à visiter le superbe blog Un Déjeuner De Soleil , une référence...

Posté par gbogaert à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, poivrons, Linguine, Huile, recette, blog, Cook'n'roll, pesto, conserve, rosso

15 septembre 2012

Caponata du soleil Efarmz et mise en bocal

Vendredi c'est le jour où Efarmz fait sa tournée de fermes pour nous livrer nos commandes de fruits légumes, produits laitiers et autres viandes en provenance direct de producteur bio et/ou sélectionnés pour la qualité de leur travail et de leurs produits!...

Posté par gbogaert à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, Belgique, recette, fruits secs, blog, legumes, caponata, bocaux, bio, local, locavore, producteur, bocal, campagne, conserve, efarmz, ferme, ratatouille, soleil, cook and roll