kawa - Cook'n'Roll

10 mai 2023

Affogato al caffè

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Journée pluvieuse, envie de café chaud et de douceur… pourquoi pas un petit café-dessert tout en légèreté?! C'est Carlo qui m’avait fait découvrir l’affogato al caffè, cette douceur simplissime,...

Posté par gbogaert à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace, Italie, vanille, Belgique, recette, blog, café, espresso, fetes, recipe, kawa, coffeeporn, coffeelover, disaronno, expresso, ideerecette

21 août 2022

Kéfir de café - glacé

Après ma balade ‘Specialty Coffee’ de Bruxelles avec OK Coffee Tips j’avais très envie de réaliser un cold brew (une infusion à froid de café moulu), et surtout… de le faire fermenter! J’avais déjà fait un essai il y a quelques temps qui m’avait beaucoup...

Posté par gbogaert à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bruxelles, recette, blog, fermentation, summer, cafe, coffee, kefir, scoby, kawa, specialtycoffee, coffeeporn, okcoffeetips, coldbrew, fermented, icedcofee, wideawakecoffee

18 décembre 2021

Café artisanal J.J. Looze

J'aime manger, vous le savez déjà, mais je ne démarre jamais une journée sans boire une bonne tasse de café! Expresso pour moi, répété cinq à dix fois par jour, et souvent celui de Georges... Alors quand Sylvie Looze m'a proposé de visiter le petit atelier...

Posté par gbogaert à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, artisanal, artisan, cafe, grain, qualité, torrefaction, slowfood, kawa, craftcoffee coffeeporn

25 mai 2020

Mousse au chocolat et café Javry (et c'est tout!)

J’ai mis la longue période de confinement à profit pour dire adieu à George, m’équiper d’une vraie bonne machine à café et me faire livrer de jolies sélections de très bons cafés, soigneusement sélectionnés, et torréfiés avec soin et patience! La sélection...

Posté par gbogaert à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, Belgique, Mousse, recette, cuisine, espresso, sweet, cafe, belgianchocolate, braunhousehold, kawa, specialtycoffee, Javry, coffeelover, craftcoffeee, chantillychocolat, chimie, hervethis, moleculaire

12 avril 2020

Café Dalgona

Le café dalgona, préparation très graphique originaire de Corée du Sud, fait le ‘buzz’ sur les réseaux gourmands! J’ai été “challengé” (#dalgonacoffeechallenge en Stories Instagram) par Sophie Tomates-Cerises d’en proposer ma version! En voilà la recette,...

Posté par gbogaert à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, recette, café, coree, sweet, cremeux, coffee, tropbon, boisson, kawa, buzz, dalgona, dalgonacoffeechallenge, milkshake, coffeeporn

8 novembre 2019

Wide Awake - Coffee Roasters

C’est lors de la soirée de présentation de la nouvelle carte - et déco - de Cup 28 que j’ai découvert le délicieux café de Wide Awake Coffee Roasters , fournisseur exclusif de l’enseigne dédiée au “specialty coffee” préparé dans les règles de l’art. Wide...

Posté par gbogaert à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fairtrade, artisan, cafe, torrefaction, coffee, tropbon, qualityfood, artisanat, craftcoffee, faircoffee, kawa, roaster, specialty, specialtycoffee, sustainable, wideawake