mousse - Cook'n'Roll

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26 juillet 2023

Mousse au chocolat noir

Mousse au chocolat noir

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram Quatre ingrédients et une pincée de sel pour cette mousse toute simple mais incroyablement parfumée par le délicieux chocolat bean-to-bar artisanal de Mike&Becky… Onctueux, puissant, rond,...

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Tags: dessert, chocolat, Mousse, Gourmand, recette, blog, cacao, sweet, tropbon, belgianchocolate, cocoa, vrac, zerodechet, zerowaste, brutbyfarm, mikeandbecky

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25 mai 2020

Mousse au chocolat et café Javry (et c'est tout!)

Mousse au chocolat et café Javry (et c'est tout!)

J’ai mis la longue période de confinement à profit pour dire adieu à George, m’équiper d’une vraie bonne machine à café et me faire livrer de jolies sélections de très bons cafés, soigneusement sélectionnés, et torréfiés avec soin et patience! La sélection...

Posté par gbogaert à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, Belgique, Mousse, recette, cuisine, espresso, sweet, cafe, belgianchocolate, braunhousehold, kawa, specialtycoffee, Javry, coffeelover, craftcoffeee, chantillychocolat, chimie, hervethis, moleculaire

30 décembre 2017

Mousse au chocolat blanc et cardamome

Mousse au chocolat blanc et cardamome

Une vraie révélation que cette association de la douceur du chocolat blanc avec une pointe épicée de cardamome… sur un coulis de fruits exotique, ce dessert est carrément addictif! Moi qui ne suis pas trop ‘sucré’, j’ai vraiment craqué pour ce dessert...

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Tags: chocolat, Belgique, Mousse, verrine, chocolat blanc, crème, recette, blog, Cook'n'roll, delhaize, cardamome

27 décembre 2017

Sabayon à la bière fruitée

Sabayon à la bière fruitée

Un sabayon à la Ginette aux fruits rouges , ça te dit?! Moi je garde un terrible souvenir d’un diner ‘tout bière’ en séminaire il y a trèèèès longtemps, et notamment un sabayon à la Kriek. C’est sur ce souvenir que je te propose cette recette simplissime...

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Tags: dessert, Mousse, Fêtes, recette, sabayon, blog, Cook'n'roll, bière, fruits rouges, bio, Greg, fetes, ginette, ginette natural fruit, Zabaione, soupe de fruits rouges, zabayon, cook and roll

5 février 2017

Sabayon au Belmouth

Sabayon au Belmouth

J’ai récemment entamé un partenariat avec un producteur belge d’ustensiles de cuisine dont j’admire particulièrement les produits: Demeyere. J’ai dès lors la possibilité d’essayer certains des ustensiles de cuisine produits ou représentés par cette marque,...

Posté par gbogaert à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse, recette, sabayon, blog, delhaize, facile, vermouth, belmouth, demeyere

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28 septembre 2013

Bouchées aux frambloises et crème citron

Bouchées aux frambloises et crème citron

Voilà une recette aperçue dans le Elle à Table de ce mois et juste parfaite pour accommoder la délicieuse crème au citron dont je vous parlais ici, et quelques framboises fraiches de saison! Au moins comme ça j’arrêterai de vider mon pot de crème au citron...

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Tags: dessert, Citronelle, speculoos, Framboises, Mousse, crème, mignardises, recette, culinaire, curd, DPDC, lemon

19 octobre 2012

Tartare tomates et fraises, pesto sucré, espuma de mozza

Tartare tomates et fraises, pesto sucré, espuma de mozza

Il y a quelques semaines, les candidats de Master Chef devaient revisiter la tomate-mozzarella en version sucrée! Ce défi m’a beaucoup inspiré, et j’aurais bien aimé leur proposer ma version :-) Je n’ai pas attendu longtemps pour la réaliser, et woaaaaw...

Posté par gbogaert à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, Belgique, Mousse, Espuma, tomates-cerises, verrine, recette, blog, Cook'n'roll, pesto, mozzarella, sucré, Greg, cook and roll

11 octobre 2011

Mousse glacée aux framboises des Filles

Mousse glacée aux framboises des Filles

Un dessert ultra-simple, vite fait et très frais que j’ai découvert sur le site des Filles et que mon ket raffole! Légèrement modifiée parce que je préfère le fromage blanc au yaourt et avec moins de sucre. C’est aussi la version glacée et meringuée du...

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Tags: glace, Framboises, Meringue, Mousse, cook and roll

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