nettoyer - Cook'n'Roll

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3 septembre 2020

Truites grillées au barbecue

Truites grillées au barbecue

Pour changer des barbecues de viande, voilà une recette très simple de truites ‘portion’ (250-350g) grillées entières sur la braise. Elles ont pour nous une saveur toute particulière puisque c’est mon ket qui les a pêchée lors de nos vacances en Provence....

Posté par gbogaert à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Plat, recette, truite, blog, barbecue, bbq, arc-en-ciel, france, grillade, nettoyer, technique, eviscerer, pecher

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3 mars 2012

Nettoyer calamars et supions

Nettoyer calamars et supions

Voilà, en images, une technique pour nettoyer calamars et petites seiches en deux temps trois mouvements! Essayez, le goût et la texture souple des calamars frais vaut très largement ce surcroit de travail! Petit clin d’oeil à Sergio qui nous a appris,...

Posté par gbogaert à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Calamar, Nettoyage, chipiron, encornet, seiche, soupion, supion, recette, blog, Cook'n'roll, nettoyer, video, cook and roll, comment, vider

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