Cook'n'Roll

22 juin 2011

Pain perdu brioché, fruits rouges et espuma de dulce de leche

Pain perdu brioché, fruits rouges et espuma de dulce de leche

Hier soir c’était le dernier acte de ma troisième académie de cuisine chez Mmmmh! Ce dernier cours n’en est pas vraiment un, puisque nous devions composer et préparer le menu par équipes. Avec mes acolytes ‘dessert’, nous avions trouvé une composition...

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Tags: dessert, cook and roll

22 juin 2011

Salade de pâtes froides aux tomates confites et roquette

Salade de pâtes froides aux tomates confites et roquette

Une recette toute simple que je refais souvent pour un BBQ, un pique-nique, ou… pour une alimentation certifiée ‘sportif’ aux 24 heure du Mans roller ! Ingrédients: 500g de pâtes sèches courtes de type fusili ou penne 1 petite gousse d’ail, pressée 4...

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Tags: Plat, pâtes, cook and roll

10 juin 2011

Akwa di Mare

Akwa di Mare… si le nom est surprenant, le look de cette ‘huitre virtuelle’ l’est tout autant! Kasper nous a étonnés avec cette entrée très originale! La base est une compote de rhubarbe à l’estragon. En cuisant, ce dernier donne au plat un goût très...

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Tags: Entrée, cook and roll

8 juin 2011

Glace vanille

Mon frangin voulait une dame blanche pour son annif… on n’allait pas lui servir de la Fermette , hein?! C’est tellement meilleur une glace maison faite avec une vraie crème anglaise et de vraies gousses de vraie vanille!!! Des recettes il y a en a plein...

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Tags: dessert, glace, recette, blog, cook and roll, maison, dame blanche, fraiche, gousse, turbine

1 juin 2011

Wrap aux nuggets de poulet sauce aigre-douce

Wrap aux nuggets de poulet sauce aigre-douce

Ce wrap-là m’a largement été inspiré par…. Mc Do! Resté peu de temps à la carte lors du ‘test’ de leurs premiers P’tit Wraps, il a vite été remplacé par une version miel et une autre à la sauce ranch. Par pur hasard (!) j’ai eu la chance d’en gouter un,...

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Tags: Entrée, Poulet, Wrap, cook and roll