Pour la Ronde #31, j’ai été piocher une recette sur le blog Kekili. En réalisté, c’est mon fiston qui a choisi, de jolis petits cakes pour son quatre heure! Sympas, simple à réaliser, au muesli, cranberries, et on a même caché un petit morceau de chocolat dans certains :-)

C’est l’Atelier de Corinnette qui choisira une recette sur mon blog.

Ingrédients (pour 12 mini cakes):
3 œufs
1 yaourt nature
120 gr de sucre
150 gr de farine
2 cuill. à café de levure
10 cl d’huile d’olive
100 gr de muesli aux fruits

Préparation:
Préchauffer le four à 200°.

Fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter le yahourt et l’huile; bien mélanger.
Tamiser et ajouter la farine et la levure. Bien incorporer avec d’ajouter 40g de muesli.

Verser dans les mini-moules. Parsemer du muesli restant.

Enfourner pour 10 minutes à 200°, puis 25 minutes à 180°. Tester la cuisson en piquant un cure-dent qui doit ressortir parfaitement sec.

Laisser refroidir hors du four avant de démouler.