Cook'n'Roll
5 mai 2020

Chips Maison au four

ChipsFour-4-2

Tu dis “une chips” ou “un chips”, toi? Peu importe en fait, pourvu qu’ils/elles croustillent! J’adore les chips à l’apéro, mais notre boulier-compteur calorique s’affole à chaque froissement de paquet… alors voilà une version plutôt light, “plus light” en tout cas, et néanmoins étonnamment croustillante. Très loin en tout cas des chips en carton “tradition cuites au four” qu’on peut trouver dans le commerce… Il vaut juste mieux avoir un grand four pour en faire plusieurs plaque à la fois, parce qu’elles disparaissent à une vitesse hallucinante!

 

Ingrédients: (pour l’équivalent d’un grand paquet plein d’air):

2 grosses pommes de terre bio à chair ferme
1,5 càs d’huile d’olive
Sel

 

Préparation:

Peler les pommes de terre et les trancher à 0,5mm à la mandoline, dans la largeur.
Plonger de suite les tranches dans un bain d’eau glacée. Réserver 30 minutes.

Pdt  ChipsFour-4

Préchauffer le four à 230° (chaleur tournante)

Rincer et sécher les tranches dans un linge propre.
Dans un cul de poule, mélanger (avec les doigts) les tranches de pommes de terre avec l’huile, en veillant à bien  séparer les tranches pour qu’elles soient toutes enrobées.
Poser sur des plaques à four anti-adhésives, sans chevauchement.
Cuire à 230° pendant 10 à 15 minutes, en surveillant. Après 10 minutes, enlever éventuellement les chips déjà bien dorées. La cuisson est bonne quand la chips est dorée et sèche.
Saler dès la sortie du four et… essayez d’attendre vos invités pour les déguster ;-)

ChipsFour-3 

SUIS et LIKE Cook’n’Roll sur instagramlogoonbluebackground370x229[5] et facebook2123

 

Commentaires
A
Bonjour,<br /> <br /> Peut on les faire à l huile d'olive ?
Répondre
D
Merci pour cette recette de chips que je viens de faire ce soir et qui a eu beaucoup de succès pour un apéro entre amis!
Répondre
M
merci pour cette recette ,je vais essayer,nous adorons les chips.<br /> <br /> bon dimanche.
Répondre
G
tout simple mais...c'est bien d'avoir une recette !<br /> <br /> avez-vous essayé avec de la graisse de canard ?
Répondre
M
et hop une recette de + dans ma to do list
Répondre
C
Hum j'adore!!<br /> <br /> Bonne soirée.
Répondre
B
humm j'adooore les chips j'en suis accro !
Répondre
M
Le résultat est top !<br /> <br /> <br /> <br /> Madame Maurice<br /> <br /> http://mmemaurice.blogspot.fr
Répondre
L
Très jolies tes chips ! Je découvre ton blog grâce à ma cousine (Alice, de la fabrique à délices) et je vais te suivre pour ne rien rater :-)<br /> <br /> Bises
Répondre
A
je dis des chips, un ou une seule c'est pas assez, ça règle le problème! ;)
Répondre