amertume - Cook'n'Roll

amertume

3 avril 2015

Pain à la bière

Pain à la bière

Cela fait un moment que je suis les aventures de Brussels Beer Project , l’histoire de deux passionnés de brasserie qui se sont récemment lancés dans la production à, plus grande échelle de notre célèbre breuvage houblonné. Parce que, oui, le houblon...

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Tags: Belgique, recette, blog, pain, bière, delhaize, amertume, dark sister, delta, boulange, brussels beer project, houblon, végétarien, babylone, blue economy

2 avril 2014

Pain à la bière Dark Sister

Pain à la bière Dark Sister

Je ne me lasse pas de faire des pains aromatisés à la bière, foncée de préférence. Le goût est profond, torréfié, presque amer, parfaitement balancé par une fine couche de beure frais sur une belle tranche… Alors quand j’ai découvert la petite soeur brune...

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29 novembre 2013

Pain à la bière noire

Pain à la bière noire

Incroyable ce pain à la bière! Pas n’importe quelle bière, une bière noire de Gand, la Gulden Draak 9000 Quadruple , forte, amère, profonde, charpentée! On retrouve son goût prononcé dans le pain, légère amertume, notes caramélisées, maltées, torréfiées,...

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Tags: Belgique, recette, blog, pain, bière, amertume, bee honey, gand, gent, gulden draak, malt, noire, quadruple

5 mars 2013

Carbonnades de boeuf, pommes de terre et choux de Bruxelles

Carbonnades de boeuf, pommes de terre et choux de Bruxelles

J’avoue ne jamais avoir un grand fan de carbonnades… et puis mon pote Bruno m’a mis l’eau à la bouche avec sa recette toute simple au pain d’épice, bonne bière belge et moutarde… Il n’en a pas fallu plus pour me décider à ajouter de la carbonnade de bœuf...

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