mmmmh - Cook'n'Roll

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30 mars 2024

Boeuf sauté au basilic thaï

Boeuf sauté au basilic thaï

Boeuf sauté au basilic thaï Cette recette ci date de mes tous premiers cours chez Mmmmh!, et la découverte de la succulente cuisine Thaï de Touta (dont on retrouve désormais la délicieuse cuisine chez Poke Yataï)... je dois encore avoir un booklet colector...

Posté par gbogaert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Boeuf, Asie, recette, basilic, thailande, food, cuisine, Mmmmh, demeyere, beef thaibasil

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23 mars 2024

Poulet sauté aux noix de cajou

Poulet sauté aux noix de cajou

Poulet sauté aux noix de cajou Cette recette de poulet aux cajou est devenue en peu de temps une de mes indispensables, inratables, vite prête, et qui jusque là plaît à tous! Quelques ingrédients asiatiques sont indispensable à sa réalisation, mais ce...

Posté par gbogaert à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asiatique, Plat, Volaille, Poireaux, cajou, Asie, recette, blog, cookandroll, Mmmmh, demeyere, asiancooking

3 mai 2019

Panna Cotta

Vite fait, bien fait, une petite panna cotta! La recette de Carlo, old-style à la gélatine-pas-vegan, rapide et excellente, avec un coulis de framboises parce que j’en avais, mais c’est toi qui voit. Ingrédients (pour quatre verrines): - 25cl de crème...

Posté par gbogaert à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Italie, recette, facile, pannacotta, sweet, Mmmmh, dolce

18 décembre 2017

Gamberi in saor

Gamberi in saor

Voilà encore un petit plat succulent appris lors d’un cours chez Mmmmh! il y a quelques années déjà, et que j’ai retrouvé avec plaisir dans le dernier ouvrage de Carlo de Pascale: Cucina Italiana. Des gambas sautées dans un peu de vinaigre de vin blanc...

Posté par gbogaert à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, gambas, venise, recettes, cuisine, livre de cuisine, Mmmmh, livre, racine, carlo de pascale, cucina italiana, saor

30 juin 2017

Straccetti con la rucola

Straccetti con la rucola

Il y a des rencontres qui marquent… Celle que j’ai faite il y a une bonne dizaine d’années avec Carlo De Pascale, sa cuisine, et Mmmmh! son école de cuisine (une nouveauté dans le paysage bruxellois, à l’époque) a clairement marqué mon approche et mon...

Posté par gbogaert à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Italie, recette, blog, Mmmmh, beef, bord bia, demeyere, roquette, irish

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21 avril 2011

Sauce tomate

Avant d'aller plus loin dans la description de mes recettes préférées, il faut absolument que je vous livre ma recette de sauce tomate 'à tout faire'. En fait, la recette de Carlo , qu'il utilise pour ses Involtini di Melanzane (on y reviendra!) et que...

Posté par gbogaert à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, Mmmmh, tomate, elvea, tropbon, healthyfood, goodfood, labase, saucetomate, tomatoes

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