asperge - Cook'n'Roll

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24 avril 2023

Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes

Le printemps, l’arrivée des asperges (vertes, mes préférées! De chez Stephane Longlune à Jurbise, encore mieux!!), les premières fèves… risotto?! Avec des miettes de jambon grillé pour une note fumée, et une liaison gourmande au beurre et parmesan… Ingrédients...

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Tags: recette, risotto, printemps, vegetarien, recipe, asperge, vegetarian, aspergeverte, feves, fevesdesmarais

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23 avril 2021

Tagliatelles aux asperges vertes et pesto d'ail des ours

Tagliatelles aux asperges vertes et pesto d'ail des ours

C’est le printemps, l’ail des ours tapisse et embaume les sous bois et les premières asperges (belges) pointent sur les marchés. L’occasion de combiner ces ingrédients aux saveurs délicates dans un plat de tagliatelles fraiches. Ingrédients (4 personnes):...

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Tags: recette, printemps, pasta, asperge, aildesours, tagliatelle

24 mai 2020

Ceviche sébaste et saumon - tagliatelles d'asperges - jus vert

Ceviche sébaste et saumon - tagliatelles d'asperges - jus vert

Pour répondre à un petit défi culinaire organisé par Delhaize Magazine sur le thème "Ceviche de poisson et tagliatelles d’asperges” j’ai cuisiné ce plat très frais de poisson cru mariné, asperges vertes taillées en tagliatelles, légumes de printemps en...

Posté par gbogaert à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, recette, blog, legumes, crudites, Saumon, frais, printemps, ceviche, asperge, fish, aspergeverte, sebaste

10 juin 2019

Couscous perlé aux asperges des bois et edamame

Couscous perlé aux asperges des bois et edamame

J’ai découvert une nouvelle variété de pâtes Soubry: des petites billes de pâte à l’épeautre (100%!) roulées comme des grains de couscous ‘perlé’, très ludiques à cuisiner, et à déguster! On peut les cuire à grande eau comme des pâtes classiques, j’ai...

Posté par gbogaert à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, couscous, perle, blog, risotto, diy, homemade, pates, pasta, tropbon, asperge, soubry, healthyfood, faitmaison, homemande, mangersain

20 mai 2019

Asperges de Hesbaye grillées, coppa, mousseline aux asperges vertes

Asperges de Hesbaye grillées, coppa, mousseline aux asperges vertes

Je ne me lasse pas de la facilité d’utilisation et de mise en œuvre de mon Barbecook Carlo! Un rayon de soleil et hop je l’allume et en en 20 minutes il est prêt à griller, simplement posé dans le jardin où sur la table de la terrasse pour un petit dîner...

Posté par gbogaert à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat, Légumes, recette, blog, barbecue, bbq, grillade, barbecook, grill, summer, veggie, asperge, hesbaye, barbecookcarlo, carlo

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13 avril 2019

Asperges rôties, curry rouge, oeuf mollet

Asperges rôties, curry rouge, oeuf mollet

Très inspiré par un Insta d’Old Boy, un restaurant-bistrot Thaï de Bruxelles que j’aime pour la créativité de ses petits plats (à partager) asiatiques, toujours pleins de saveurs et aux combinaisons originales. Et donc je n’ai pas attendu longtemps -...

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Tags: bruxelles, curry, Asie, recette, legumes, thai, printemps, demeyere, asperge, asianfood, oldboy, inspiration, thailand

2 juin 2018

Risotto aux asperges des bois et lard fumé

Risotto aux asperges des bois et lard fumé

C’est la pleine saison des asperges, et de leur cousine ‘des bois’, l’ornithogale fine et délicate. J’en ai croisé de jolis bouquets sur le marché (chez Mushroom City qui, outre une belle sélection de champignons propose quelques produits sélectionnés...

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Tags: Italie, recette, blog, risotto, printemps, asperge, sauvage, bois, mushroom city, ornithogale

28 avril 2017

Asperges au Vadouvan, oeuf parfait, mousseline de chou-fleur pour Demeyere

Asperges au Vadouvan, oeuf parfait, mousseline de chou-fleur pour Demeyere

Dans le cadre de notre partenariat, Demeyere a proposé à ses quatre blogueurs ‘Ambassadeur Demeyere’ de cuisiner les asperges, pour illustrer un livret contenant conseils, ustensiles, et recettes pour cuisiner ce légume de saison. Retrouve ma recette...

Posté par gbogaert à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, blog, wok, demeyere, asperge, blogueurs

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