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Cook'n'Roll
belgitude
5 février 2024

Chicons au gratin

Chicons au gratin
Un des meilleurs classiques de la cuisine belge! Parfois boudé pour son amertume (toute relative), le chicon de pleine terre et de saison que je te propose ici explose de saveurs bien balancées par celles du jambon (à l’os, artisanal, c’aurait été encore...
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Tags: Belgique,  Gourmand,  recette,  gratin,  chicon,  recipe,  belgitude,  pleineterre,  witloof
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1 août 2022

Pistolet aux crevettes grises

Pistolet aux crevettes grises
De retour d’un chouette weekend à la Mer du Nord, je tenais à te re-re-partager ce billet de 2011, et le souvenir d’une préparation ancrée dans le vécu gastronomique de la plupart des Belges: le pistolet aux crevettes grises! Cette préparation ne souffre...
Posté par gbogaert à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Plat,  Belgique,  Crevettes,  Pistolet,  recette,  blog,  sandwich,  belgitude,  merdunord
30 juillet 2021

Tomates aux crevettes grises

Tomates aux crevettes grises
Un grand classique lors de nos séjours à la Mer du Nord… d’autant plus en période estivale quand les tomates sont pleines de goût pour accueillir de délicieuses crevettes grises fraîchement pêchées et idéalement épluchées par nos soins! C’est du boulot...
Posté par gbogaert à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Belgique,  recette,  blog,  foodie,  tomate,  belgitude,  merdunord,  crevette,  crevettegrise
15 juillet 2021

Donburi pêche au thon

Donburi pêche au thon
Ingrédients (pour deux donburi) 250g de riz à sushi300ml d’eau50ml de vinaigre de riz15g de sucre5g de sel 2 demi pêches au sirop 1 boîte de thon2 càs de mayonnaise1 jeune oignon (le vert)Sel, poivre 1 avocat1/2càc d’huile de sésame torréfié2 càc de mayonnaise1/2...
Posté par gbogaert à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Belgique,  recette,  blog,  Japon,  donburi,  thon,  maquereau,  belgitude,  peche
16 septembre 2020

{Restaurant} Pistolet Original - le pistolet de Karen

{Restaurant} Pistolet Original - le pistolet de Karen
Perturbé par le Confinement, le pistolet de Karen est de retour!!! Pistolet Original c’est cette enseigne bruxelloise menée par Valérie Lepla qui depuis quelques années a redonné ses lettres de noblesse à notre célèbre petit pain à sandwich! La version...
Posté par gbogaert à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Belgique,  Restaurant,  bruxelles,  Pistolet,  agneau,  kefta,  sandwich,  repas,  belgitude,  tropbon,  qualityfood,  bruxellesmabelle,  bozar,  karentorosyan,  pistoletoriginal
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9 décembre 2017

{Livre} Le Goût des Belges

{Livre} Le Goût des Belges
Quand gastronomie et belgitude se rencontrent dans un duo de livres, je suis ravi! Quand c'est le talentueux et impertinent Eric Boschman (accompagné de Nathalie Derny pour la partie recettes) qui s'attelle à décrire une centaine de recette de notre inconscient...
Posté par gbogaert à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Belgique,  Gastronomie,  recette,  blog,  livre,  belgitude,  boschman,  derny,  souvenir
20 novembre 2017

{Livre} Belge Une Fois - Le parler belge illustré

{Livre} Belge Une Fois - Le parler belge illustré
Une fois n’est pas coutume, ce n’est pas d’un livre de cuisine dont je te parle aujourd’hui, mais de celui d’un couple de gourmands gourmets bruxellois dont j’apprécie beaucoup le travail et la créativité! A la tête de Belge Une Fois, une jolie petite...
Posté par gbogaert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Belgique,  blogueur,  livre,  belgitude,  belge une fois,  expressions
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