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Cook'n'Roll
caviar
21 novembre 2023

Caviar - Caspian Tradition

Caviar - Caspian Tradition
Je n’oublierai jamais ma première dégustation de caviar! J’avais 11 ans, invité à passer les fêtes de fin d’année chez mon ami d’enfance dont le papa diplomate avait quitté la Belgique pour un poste à… Moscou. Deux semaines gravées à jamais, à découvrir...
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Tags: Poisson,  Belgique,  Gastronomie,  caviar,  fetes,  luxe,  tradition,  elevage,  qualityfood,  caspian,  esturgeon,  razavi,  waterloo
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23 août 2021

Pâtes fraîches à la Fleur de Caviar

Pâtes fraîches à la Fleur de Caviar
De retour de notre petite dégustation à la boutique bruxelloise de Petrossian , dont je vous parlais ici , j’ai voulu tester au plus vite une recette toute simple avec la Fleur de Caviar - des grains de caviar séchés à moudre - que j’avais ramené! Sur...
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Tags: Belgique,  bruxelles,  caviar,  oeufs,  blog,  pâtes fraîches,  Cook'n'roll,  culinaire,  cuisine,  cook and roll,  petrossian
21 août 2020

Caviar d'aubergine provençal

Caviar d'aubergine provençal
Un séjour estival en Provence, c’est toujours l’occasion de cuisiner les trésors végétaux de cette région! Ici des aubergines bien mûres, rôties au four pour les fumer légèrement, et cuisinées en ‘caviar’ à tartiner sur un pain grillé à l’apéro, ou comme...
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Tags: caviar,  recette,  blog,  Provence,  legumes,  france,  sauce,  Aubergine,  apero,  saison,  summer,  entree,  tropbon,  ete,  qualityfood
29 novembre 2019

Le Caviar de Caspian Tradition

Le Caviar de Caspian Tradition
Je n’oublierai jamais ma première dégustation de caviar! J’avais 11 ans, invité à passer les fêtes de fin d’année chez mon ami d’enfance dont le papa diplomate avait quitté la Belgique pour un poste à… Moscou. Deux semaines gravées à jamais, à découvrir...
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Tags: Poisson,  Belgique,  Gastronomie,  caviar,  fetes,  luxe,  tradition,  elevage,  qualityfood,  caspian,  esturgeon,  razavi,  waterloo
30 juin 2013

Caviars Petrossian a Bruxelles

Caviars Petrossian a Bruxelles
Une épicerie fine un peu particulière a ouvert ses portes au coeur d'Uccle il y a quelques semaines. La maison Petrossian , spécialiste du caviar depuis 1920 propose depuis peu sa sélection de caviars, saumons et autres délicatesses au 418 de la rue Vanderkindere...
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Tags: Belgique,  bruxelles,  Saumon fumé,  caviar,  oeufs,  blog,  culinaire,  cuisine,  Saumon,  dégustation,  luxe,  nacre,  petrossian
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22 janvier 2012

Purée d’aubergine

Purée d’aubergine
Après avoir goûté le délicieux Zaalouk de Nawal hier midi, j’avais encore une grosse envie de purée d’aubergine… et hop, improvisation libre avec ce que j’avais sous la main, celle-ci nous plaît tellement qu’il faut que je la partage! Proportions approximatives...
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Tags: aubergines,  caviar,  coriandre,  purée,  cook and roll
24 octobre 2011

Melitzanosalata - Caviar d'aubergine

Melitzanosalata - Caviar d'aubergine
Pour changer des chips à l'apéro, j'aime réaliser des dip dans lesquels tremper des morceaux de tortilla grillées, ou la très bonne focaccia à l'huile d'olive bio de Delhaize. Cette fois j'ai plus ou moins suivi la recette de Mmmmh! (Académie Méditerranéenne)...
Posté par gbogaert à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Apéro,  aubergines,  caviar,  dip,  cook and roll
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