Toast Breakfast

Un toast ultra gourmand pour mon petit dej' salé! Prêt en 10 minutes chrono!

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Ingrédients:

1 oeuf
1 petite tranche de gouda jeune
1 tranche de pain au levain
20g de boeuf séché (voir Reels précédents!)
Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation:

Je commence par casser mon oeuf pour 5 bonnes minutes dans un mélange d’eau et vinaigre blanc. 
Pendant ce temps je fais chauffer une petite casserole d’eau. 
Je toast une belle tranche de pain au levain, au grille-pain. 
Je fais fondre une tranche de gouda jeune à la poêle antiadhésive sur feu pas trop fort.
Je dépose mon œuf délicatement dans l’eau frémissante et je cuis 3 à 4 minutes.
Je monte mon toast en posant le fromage fondu sur le pain, je dépose mon œuf mollet et quelques tranches de bœuf séché. 
J’assaisonne de poivre du moulin et fleur de sel.

Pour un surplus de saveurs, je saupoudre d'une volée de boeuf séché en râpant avec ma double râpe Cuisipro ultra tranchante (un indispensable de ma cuisine à retrouver sur le shop des Secrets du Chef!) la partie dure de mon bœuf séché.
Le jaune de mon oeuf est juste coulant. C’est trop bon, équilibré, un vrai petit dej’ de champions!

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