{Recette} Granola aux bananes mûres

Granola #zerodechet aujourd’hui, à base de bananes trop mûres qui vont sucrer et aider à maintenir les graines et noix en beaux morceaux de granola très gourmand! Lâche toi sur les graines et noix, chocolat optionnel mais tellement bon!

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par CookAndRoll.eu - Food blog (@gregcookandroll)

Ingrédients:

2 bananes très (trop) mûres
75g de beurre fondu
75g de sirop d’érable
½ càc de fleur de sel
300g de flocons d’avoine
200g de mélange de graines et noix (cajou, sarrasin grillé, courge, cacahuètes, pignons de pin, noisettes torréfiées, sésame, etc…)
30g de chocolat noir

Préparation:

Faire fondre le beurre avec le sirop d’érable.
Dans un saladier, écraser la chair des bananes, y ajouter le beurre et le sirop, mixer ou bien mélanger en panade.
Ajouter les flocons d’avoine (#noglu), les noix et graines, et le chocolat concassé en morceaux de 0,5cm.

Déposer et tasser sur une plaque à four.
Enfourner pour 1h15 à 1h30 à 150°. En cours de cuisson on peut retourner et casser la masse en grose morceaux.
Vérifier que le granola est sec (il peut rester un peu d’humidité à coeur; remettre 15-20 minutes au four si nécessaire.
Laisser complètement refroidir et durcir. Casser grossièrement et conserver dans un récipient hermétique.
Déguster avec Skyr ou Labneh, sirop d’érable ou dattes, et un peu de lait frais et froid.

Suis moi aussi sur