smokedmeat - Cook'n'Roll

smokedmeat

12 juillet 2025

{Restaurant} Holy Smoke

{Restaurant} Holy Smoke

Cela va déjà faire huit ans qu’Agathe et Gabriel ont déposé leur fumoir US à l’ombre de la Porte de Hal, dans leur très accueillant Holy Smoke ! Passionnés de culture fumante américaine, Gabriel et Agathe ont voulu créer à Bruxelles un lieu entièrement...

Posté par Greg CookAndRoll à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meat, barbecue, smoking, smokedmeat, bruxelles, bruxellesmabelle

30 mai 2025

Magret de canard fumé et séché

Magret de canard fumé et séché

Magret de canard fumé et séché Variation sur ma recette de canard séché, méthode de salage ‘4.2.1’, avec fumage à froid pour le goût fin de ‘fumé’ qui se marie si bien au canard! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par CookAndRoll.eu...

Posté par Greg CookAndRoll à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, canard, canardfumle, canardseche, smoke, smokedmeat, dryaged, dryagedmeat, fumage, fumageafroid