{Resto} Bistropolitan

24 mars 2025

{Resto} Bistropolitan

Bistropolitan

Délicieuse découverte dans le quartier Montgomery (Etterbeek) de ce restaurant bistronomique, judicieusement nommé Bistropolitan!
Ambiance chic et chaleureuse, familiale, tons neutres et chaleureux, jolis jeux de lumières chaudes (en soirée), damier de carrelages au sol faisant écho aux larges persiennes noires, banquettes de cuir foncé se détachant sur des murs tendus de brun aux reflets dorés. Chaleureux. Tout comme l’accueil.

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La carte propose une sélection de classiques de brasserie-bistro, revisités ou égayés de touches originales ou exotiques. Le tartare de gambas a des parfums d’Asie, tout comme le tartare de thon au ponzu (j’adore le ponzu!); l’oeuf parfait est servi avec butternut et noisettes, et côtoie dans les entrées une très classique croquette de crevettes ou encore un foie gras et carpaccio de boeuf.
Pour ma part, je me régale de Saint-Jacques savoureuses, charnues et vraiment très très bien cuites, chair nacrée, fermes et soyeuses, juste posées sur une purée de fenouil. Simplement délicieux et gourmand! Tandis que ma Végéchérie a trouvé son bonheur dans un plat d’oeuf frit croustillant sauce champignon et crème de persil.

Pour suivre, américain, burger, magret aux agrumes et volaille au romarin côtoient d’autres plats classiques de poisson tels un filet de bar rôti, ou un lieu noir à la moutarde.
Je me laisse tenter par une tagliata de boeuf roquette et parmesan tout ce qu’il y a de plus classique… mais quel délice! La viande est succulente, sans chichi juste délicieuse et parfaitement cuite, assaisonnements et accompagnements justes, un plat simplement très gourmand!

On a beaucoup hésité à se partager une dame blanche, on a été très raisonnables, ravis de ce repas gourmand, savoureux, de plats justes, de saison, et parfaitement cuisinés.
A découvrir dans l’atmosphère chaleureuse du Bistropolitan.