Cook'n'Roll

24 juillet 2011

Tagliatelles fraîches au pesto

Tagliatelles fraîches au pesto

J’aime beaucoup accompagner des pâtes fraîches maison d’une simple sauce ou d’un beau légume et profiter pleinement du goût exceptionnel des pâtes faites à la minute. Le Kitchen Aid que je viens de recevoir de mes amis pour adoucir mon passage à la dizaine...

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Tags: pâtes, recette, pâtes fraîches, pesto, cook and roll, diy, homemade, genovese, kitchenaid

19 juillet 2011

Linguine aux sardines

Linguine aux sardines

J’ai ramené de France quelques boîtes de sardines ‘millésimées’ de La Belle Iloise… et bien qu’il paraît qu’elles peuvent vieillir quelques années comme un bon vin, je peux difficilement résister à la tentation d’en goûter toutes les variétés! J’ai ouvert...

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Tags: Sardines, recette, blog, Cook'n'roll, Greg, culinaire, cook and roll, belle iloise

18 juillet 2011

Fougasse

Pour profiter encore une fois de mon séjour en Provence, j’ai voulu réaliser une de ces fougasses qui me tentaient tant sur les marchés… Le deuxième essai fut le bon, dans une version légèrement briochée et agrémentée d’oignons, de romarin et olives du...

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Tags: cook and roll

16 juillet 2011

Escalopes à la milanaise

Escalopes à la milanaise

Un classique de la cuisine italienne, une recette de chez Mmmmh! qui a récemment régalé ma familia! Ingrédients: - 500 g d’escalopes de veau, coupées fin - 150 g de farine - 3 oeufs - 200 g de chapelure - 50-100g beurre - Sel, poivre noir du moulin Préparation:...

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Tags: Plat, Italie, panure, cook and roll

16 juillet 2011

Omelette aux piquillos

Omelette aux piquillos

Une petite recette toute simple qui marche très bien à l’apéro! Des œufs, du chorizo, et les piquillos - que Patricia m’a récemment fait découvrir - pour une recette d’inspiration espagnole… Ingrédients: - 6 oeufs - 5 piquillos (en conserve) - Environ...

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Tags: Entrée, cook and roll

13 juillet 2011

Houmous aux petits pois

Houmous aux petits pois

J’étais parti sur l’idée de cuisiner un houmous aux petits pois pour mon cher paternel, pour combler ses envies de grignotage avec quelques chose de plus sain que ses crasses habituelles! La recette du Elle à Table de ce mois semblait parfaite, et en...

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Tags: Apéro, dip, recette, blog, cook and roll, pois

13 juillet 2011

Glace au Dulce de Leche

Glace au Dulce de Leche

Je ne me lasse pas de cette confiture de lait ! La voilà donc en version glacée, avec une pointe de fleur de sel si vous aimez ça, et sans sorbetière! Le gras et le sucre de l’appareil combinés à l’air apporté par les blancs d’œufs permettent de réaliser...

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Tags: cook and roll

7 juillet 2011

Taboulé

Dans la famille “Recettes de Maman”, je demande le taboulé! Les vacances en famille, c’est aussi l’occasion de co-concocter et documenter les bons plats de mon enfance; celui-ci je me rappelle en avoir mangé jusqu’au petit déj’, adolescent… Un taboulé...

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Tags: Légumes, cook and roll

5 juillet 2011

Ceviche au lait de coco

Ceviche au lait de coco

Les vacances en famille c’est aussi l’occasion de cuisiner avec ma maman, que je tiens pour principale responsable de mon amour pour la cuisine, les bons produits, et la variété des saveurs! Nous voilà donc en tandem pour réaliser un ceviche aux accents...

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Tags: Asiatique, Poisson, recette, Cru, cook and roll, Pérou, marinade