La Cuisine de Flore fête ses 10 ans!!! Dix ans de cours de cuisine conviviaux et accessibles, ouvert à tout public gourmand pour les cours réguliers, ainsi qu’aux sociétés pour un petit team building dont Flore nous a donné un aperçu hier soir!

Pour fêter ce succès, une petite bande de joyeux gourmands a été conviée à passer la soirée dans La Cuisine de Flore pour une soirée mi-cuisine, mi-team building vraiment très sympa!

L’espace de cuisine se trouve rue du Berger, à deux pas de la chaussée d’Ixelles. On pénètre dans un grand espace clair et joliment décoré d’objets rappelant la destination culinaire du lieu.
Une pièce garnie d’une grand table commune accueillera la dégustation de nos préparations, alors que deux autres reçoivent une bonne trentaine de postes de travail et les ‘feux’ indispensables à nos joutes culinaires!

Flore est passionnée et enjouée, nous explique le menu, les cuissons, les préparations avec force détails, sans oublier de s’assurer, par le geste, que chacun connait les bases des découpes de légumes, du maniement du couteau, et ce soir…du toque-oeufs!

On se lance en cuisine, pendant qu’une autre équipe participe à un quiz culinaire bien sympa!

Oeufs toqués, partiellement vidés, cuits sur une eau frémissante et garnis d’une mousse de champignons et ‘petits soldats’ pour une jolie assiette en entrée.
Magret de canard ensuite, le menu est festif en cette fin d’année, crème de courges et délicieuse sauce ‘minute’ sucrée-salée et asiatisante, tout ce que j’aime! Et comme rien ne se perd, les chutes de gras de canard termineront fondues sur des pommes de terre grenailles au four… rhaaaaaa :-)

Les deux équipes s’opposent dans un concours de fouettage de crème, le niveau est haut, toute le monde a gagné! Avant de s’affronter sur le dessert: un petit moelleux (au chocolat évidemment) garni d’un cœur de crème de marron… c’est une tuerie, j’en ai rarement mangé un aussi bon…  en même temps c’est nous qu’on l’a fait!!!

Bon, tu connais mon amour, et mon assiduité aux cours de cuisine (de la Capitale)… celui-ci m’avait échappé pendant dix ans, comment est-ce possible?! J’y ai passé un excellent moment, avec une équipe bien rodée, des recettes accessibles et savoureuses, de beaux produits travaillés intelligemment, dans un lieu agréable et parfaitement aménagé pour passer un moment de cuisine convivial suivi d’un dîner entre (nouveaux) amis des plus agréables.

Ah, je t’ai parlé de leurs cours d’œnologie et des choix judicieux de l’oenologue maison pour nous abreuver pendant les cours? Ca aussi, c’était juste parfait (mmmmmh ce Salento bien épicé pour accompagner le magret….).
A bientôt chez Flore!

La Cuisine de Flore
40 rue du Berger - B-1050
+32 472 01 44 86
info@lacuisinedeflore.com