{Restaurant} Mizaru

C’est en bordure de Bruxelles et de la forêt de Soignes que Mizaru, le ‘petit frère’ brasserie de Sanzaru, a récemment ouvert ses portes aux Quatre Bras. Oui, oui, au rez-de-chaussée du ‘bâtiment avec les escargots’!

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Dès l’entrée on est happés et séduits par l’atmosphère du lieu. Une grande salle lumineuse, bar central rutilant sans trop en faire, immenses baies vitrées ouvrant sur la végétation et inondant le lieu d’une belle lumière (malgré ce jour de printemps pluvieux). Banquettes en velours et tissus épais, décoration sobre et chic de belles matières et tons chauds, éclairage étudié pour compléter la lumière naturelle d’une ambiance lumineuse douce et enveloppante… on se sent bien dans ce décor de brasserie moderne et cosy, très chaleureux, tout comme l’accueil de nos hôtes. 
Belle cuisine ouverte sur une partie de la salle aussi, dont les tons foncés contrastent joliment avec le restaurant.

Mizaru se présente comme brasserie belge moderne aux influences asiatiques. Et c’est en effet ce qu’on retrouve à la carte: une belle sélection de spécialités, belges pour la plupart, chacune rehaussée de touches de saveurs exotiques. Ainsi la rillette de porc s'accommode d’algue kombu, les huîtres de kiwi et piment mexicain, le carpaccio de boeuf des saveurs d’un bouillon dashi, tandis que le vol-au-vent se mêle aux épices du tom kha kai thaïlandais.

Notre choix se porte sur de belles lamelles de thon mi-cuit posées sur des cubes de riz panés et frits. Moelleux, à peine croustillants, supportant des tranches de thon généreuses au goût frais et fin, juste relevé par quelques condiments asiatiques pour amener une note fruitée et acidulée. 
Le tartare de daurade offre une belle mâche et un goût délicat, garni de savoureux accompagnements rappelant le ceviche, pomme, shiso, gingembre, fraîcheur et bel équilibre de saveurs, un régal.

Les asperges blanches de pleine saison sont parfaitement cuites, généreuses et garnies comme il se doit d’une brunoise d’oeufs durs, hollandaise au beurre noisette et ponzu… qu’on aurait aimé plus présent pour trancher avec la rondeur du plat. Très gourmand.
En plat, l’entrecôte de boeuf est parfaitement cuite, savoureuse, et servie avec une sauce d’inspiration argentine; tandis que je me délecte d’un américain dans les règles de l’art, pimpé d’un jaune d’oeuf confit au soja, de condiments secs furikake et d’autres petites touches d’agrume apportant un peps original à ce plat classique. Les frites sont bien belges, et à la graisse de boeuf, tof!

Quel plaisir de découvrir cette cuisine classique revisitée avec un petit twist juste suffisant pour élever nos plats et piquer notre curiosité et nos papilles sans dénaturer l’original! On passe un excellent moment chez Mizaru, dans cette atmosphère tellement propice à la détente et à la dégustation. A découvrir, absolument!

Mizaru

Chaussée de Malines 455 1950 Kraainem
T. +32 469 17 19 91
www.mizaru.brussels
@mizaru.brussels

Adresse visitée sur invitation - avis sincère et authentique
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