Ce soir je voulais faire à mon fils le hachis parmentier aux patates douces de Ben.toCook dont le souvenir gustatif hante encore mes papilles! Mais l’ado rêvait de saveurs asiatiques et de riz gluant!

Qu’à cela ne tienne, on a improvisé avec le haché de boeuf du frigo et mes “fonds de placard” (plutôt bien garni, on est d’accord!), et on s’est vraiment ré-ga-lé!!
Une recette vite prête - avec cette recette express de riz gluant -  qui pourra facilement être modifiée (pas trop quand même!) pour convenir au contenu de ton frigo. Bon appétit!

500g de haché de boeuf
150g de champignons
3 jeunes oignons
1 petite échalote
2cm de gingembre frais
2 gousses d’ail
1 càs de pâte de piment gochujang
2 càs de sauce de soja
2 càs de sauce Hoisin
2 càs de sauce de poisson
2 càc de sauce pimentée Srirasha
1,5 càs de sucre de canne
1 càc d’huile de sésame grillé
Riz gluant ou riz Thaï pour accompagner

Râper l’ail et le gingembre.
Emincer l’échalote et les jeunes oignons.
Couper les champignons en lamelles épaisses.
Mélanger la viande avec tous les ingrédients sauf les champignons.

Dans un grand poêle antiadhésive, faire sauter les champignons deux minutes à feu vif dans 2 càs d’huile d’arachide.
Ajouter la viande assaisonnée et cuire à feu vif en écrasant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

Servir avec du riz (gluant - recette express ici), décorer d’oignons frits, vert de jeunes oignons, coriandre, piment…

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