Voilà un houmous aux saveurs exotiques, pour changer! Parfait pour faire trempette à l’apéro, ou en tartinade dans un sandwich au poulet!

Et pour accompagner ces saveurs exotiques, Cécile du blog Wine and Kawaii te conseille un rosé tanique et gastronomique comme le Tavel La dame rousse du domaine de la Mordorée ;-)

1 boite de pois chiches bio (400g total, 240g net égouttés), avec le jus
1 petite mangue bien mûre
1,5 càs de tahini (pâte de sésame torréfié)
1 càs de curry jaune indien en poudre (fort ou doux, à toi de voir!)
1 filet de jus de citron
1/4 à 1/2 càc de sel fin

Peler et couper la mangue en morceaux.
Dans un blender, mixer la mangue avec les pois chiches, tahini, curry, sel, et jus de citron. Ajouter le jus de conservation des pois chiches au fur-et-à-mesure jusqu’à obtenir une consistance épaisse, lisse et onctueuse.

Servir en ‘dip’ à l’apéro avec un filet d’huile d’olive fruitée et une pincée de curry, ou comme base d’un sandwich, comme accompagnement d’une salade froide, etc…

SUIS et LIKE Cook’n’Roll sur et