Une recette ultra simple que nous a servi MadameCiao cet été pour utiliser ces bananes qui viraient au trop mur! Irrésistibles, ces bananes flambées sont un classique facile a réaliser mais avec précaution pour ne pas se brûler!

Ingrédients:
4 bananes très mures
30g de beurre
2 càs de sucre de canne
2 càs de rhum blanc ou brun
2 càs de jus d’orange (facultatif)

Préparation:
Faire chauffer le beurre dans une poêle. Quand il ne mousse plus, poser les bananes, saupoudrer de sucre, et cuire sur les deux faces, 5 minutes.

     
Verser le rhum dans la poêle (éteindre la hotte le cas échéant!), incliner la poêle vers la flamme pour faire flamber.
Quand le rhum est éteint, sortir les bananes de la poêle, ajouter le jus d’orange dans la poêle, mélanger avec le jus de cuisson et faire réduire une minute sur feu vif. Napper les bananes de cette sauce.

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