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Cook'n'Roll
jalapeno
12 janvier 2018

Piments Jalapeños fermentés

Piments Jalapeños fermentés
La saison des piments est derrière nous, voilà une recette parfaite pour continuer à en profiter tout l’hiver! Quelques semaines de fermentation en saumure à 3% et ils garderont de longs mois à la cave! Et ils seront parfait avec un bon chili bien réconfortant...
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8 mars 2013

Jalapenos farcis

Jalapenos farcis
J’ai craqué pour de magnifique piments jalapenos rouges-orange au marché! Ils m’ont rappelé d’emblée les jalapenos rellenos dégustés il y a bien longtemps en Californie: des piments farcis de fromage fondant et frits… un peu gras mais tellement bons!...
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