boisson - Cook'n'Roll

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12 mai 2023

Kéfir de fruits

Kéfir de fruits

Tu connais le kéfir ? Pas le yaourt des steppes, la boisson fermentée aux fruits?! On l'appelle 'kéfir d'eau' ou 'kéfir de fruits'.Très (très) rafraichissante, avec ses fines bulles naturelles, il paraît que – comme la plupart des aliments fermentés –...

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Tags: recette, blog, levure, fermentation, recipe, boisson, rafraichissant, bacterie, detox, detoxmoncul, fruit, kefir, pretox, kefirdeau, microbiote, fermentedfood, kefirdefruit

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29 août 2020

Kombucha

Ma recette de kombucha, peu caféinée et au sucre brut muscovado. Un délice vitaminé et probiotique! Ingrédients: 6 litres d’eau de source5 sachets de rooibos bio à la grenade3 sachets de thé vert bio400g de sucre muscovado (ou sucre blanc)150ml de cidre...

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Tags: recette, blog, fermentation, boisson, scoby, microbiote, probiotique, bacteries, ferments, kombucha, levues, methode, prebiotique

14 juin 2020

Kefir de jus de pomme et rhubarbe

Kefir de jus de pomme et rhubarbe

Tu sais que les grains de kefir “d’eau” peuvent être utilisés pour faire fermenter des jus de fruits? Je sucre moitié-moins qu’un kefir d’eau, les levures et bactéries se nourriront en partie du sucre contenu dans les fruits. On obtient une boissons délicieusement...

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Tags: recette, blog, jus, fermentation, rhubarbe, boisson, kefir, ete

11 juin 2020

Sirop de (pelures de) rhubarbe

Sirop de (pelures de) rhubarbe

Une chouette technique #zerodechet pour ne pas jeter les pelures filandreuses de rhubarbe! Comme je le faisais avec les noyaux et peaux de mangue Alphonso (ICI), il suffit de faire mariner les pelures avec du sucre qui va aider à en extraire l’humidité...

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Tags: recette, blog, sirop, sucre, jus, rhubarbe, boisson, fruit, zerodechet, osmose, pelures, zerowatse

21 mai 2020

Lait d'avoine

Aussi simple que mon lait d’amandes (recette ICI), je te propose de réaliser un lait d’avoine bien rafraichissant et qui se substituera au lait de vache dans tes préparations sucrées par exemple, avec sa texture très légèrement crémeuse c’est parfait!...

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Tags: recette, blog, lait, avoine, vegetarien, cereale, vegan, vegetal, boisson

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12 avril 2020

Café Dalgona

Le café dalgona, préparation très graphique originaire de Corée du Sud, fait le ‘buzz’ sur les réseaux gourmands! J’ai été “challengé” (#dalgonacoffeechallenge en Stories Instagram) par Sophie Tomates-Cerises d’en proposer ma version! En voilà la recette,...

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Tags: dessert, recette, café, coree, sweet, cremeux, coffee, tropbon, boisson, kawa, buzz, dalgona, dalgonacoffeechallenge, milkshake, coffeeporn

8 mars 2020

Thé à la menthe

Thé à la menthe

Le thé à la menthe qui ponctue tous nos déjeuners au camp de kite de Dakhla ! Une petite touche sucrée bienvenue après un bon tajine ! Ingrédients (pour une théière de 700ml) : 2càs de thé vert de Chine100g de sucre1 petit bouquet de menthe fraîche Préparation:Mettre...

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Tags: menthe, recette, Maroc, blog, sweet, dakhla, boisson, the, kitecamp

25 août 2019

Kéfir à l'hibiscus comme un bissap

Kéfir à l'hibiscus comme un bissap

Je cherche toujours à parfumer mes kéfir, et même si je ne me lasse pas du très classique citron-figues, cette version à la fleur d’hibiscus est une vraie réussite, joliment équilibrée entre l’acidité du kéfir citronné, le parfum floral de l’hibiscus...

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Tags: levure, hibiscus, fermentation, vegan, petillant, boisson, detox, fruit, kefir, refraichissant, scoby, deuxiemecerveau, microbiote, bissap, grains, probiotique, senegal

29 mars 2019

Une cure de sève de bouleau Sosève

Une cure de sève de bouleau Sosève

Le printemps pointe et avec lui les envies de se faire du bien, de se remettre en forme, de se gorger de lumière et d’énergie! Comme l’année dernière j’accompagne ce regain d’énergie et de bonnes résolutions par une cure de sève de bouleau. Reminéralisante,...

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Tags: printemps, boisson, mineraux, detox, healthyfood, bouleau, cure, sevedebouleau, soseve

10 août 2018

Thé matcha glacé

Thé matcha glacé

Une délicieuse façon de boire le thé matcha par les fortes chaleurs de cet été! Légèrement caféiné, bien froid, le goût herbacé du thé matcha est trèèèèès rafraichissant en version glacée! J’utilise le thé matcha IRO distribué dans nos contrées par une...

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Tags: glace, recette, blog, frais, froid, Japon, boisson, rafraichissant, the, ete, matcha, poudre, iro, qualityfood, canicule, iro-matcha

2 mars 2018

Matcha latte

Le thé matcha a le vent en poupe, et il se décline depuis peu en version ‘latte’ dans la plupart des bars et coffee house. Rien de plus simple à réaliser, en version chaude ou froide; c’est cette dernière que je te propose de réaliser, avec le Vitamix...

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Tags: recette, blog, chaud, lait, Japon, boisson, the, vitamix, latte, matcha, iro, tea, teaporn

20 novembre 2017

Tequila, orange au rhum

Tequila, orange au rhum

Voilà un cocktail que j'aime beaucoup et que mon amie Sandra m'a fait découvrir il y a quelques années. Non seulement il est simple et succulent, mais en plus il provoque un effet certain quand un plateau plein de shots enflammés arrive dans la la pénombre...

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Tags: Mexique, recette, blog, alcool, cocktail, tequila, boisson, fete

23 octobre 2017

Sobacha - infusion au sarrasin grillé

Sobacha - infusion au sarrasin grillé

J’adore le sarrasin grillé depuis qu’Aline me l’a fait découvrir dans ses desserts! Un chouette petit goût doux, de céréales, torréfié. Simple à faire soi-même pour des arômes grillés bien présents, on peut faire infuser les graines simplement dans de...

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Tags: recette, blog, sarrasin, infusion, boisson, kacha, kasha, noglu

23 avril 2017

Eau après-sport

Eau après-sport

De retour d’une chouette petite course organisée par ma chère un université (Les 10km de l’ULB), je partage avec toi cette petite recette toute simple dont la base m’avait été conseillée par MadameCiao: flotte pour l’hydratation, sel pour les minéraux,...

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Tags: recette, blog, sport, eau, boisson, hydratation, mineraux, running

6 avril 2017

Thé glacé au gingembre et citron vert

Thé glacé au gingembre et citron vert

Les grosses chaleurs arrivent (si, si!), il est temps de se préparer aux longs moments de farniente au jardin ou en terrasse, et parce que ce n’est pas ‘toujours’ l’heure de l’apéro je te propose un thé glacé très rafraichissant au citron vert, gingembre...

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Tags: recette, blog, été, frais, gingembre, froid, boisson, carafe, emsa, lime, rafraichissant, the, the vert, seb

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