{Recette} Pain saucisse (avec pâte feuilletée express)

Le petit bonheur de se faire un pain-saucisse de qualité, avec une bonne saucisse artisanale et une pâte feuilletée express! L’occasion de tester cette recette virale et de confirmer que, oui , ça marche, même si le feuilletage n’est évidemment pas aussi beau et régulier qu’avec une ‘vraie’ pâte feuilletée.

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Ingrédients:

4 saucisses
1 oeuf (pour la dorure)
Pour la pâte
150g farine
3g sel
125g beurre très froid en cubes <1cm
75ml eau glacée

Préparation:

Préparer la pâte feuilletée express:
Mixer à la feuille jusqu'à obtenir une pâte avec morceaux de beurre encore apparents.
Aplatir la pâte en rectangle 20*15.
Étaler au rouleau en rectangle, sur 1cm d’épaisseur.
Tour simple: plier en trois en superposant les pans de pâte. Positionner la clé (le côté qui n’a pas de pliure apparente à droite.
Étaler en rectangle et faire un second tour simple.
Étaler en rectangle et faire un tour double (les 2 pans de pâte se rejoignent au milieu du pan resté sur le plan de travail). Abaisser un peu et mettre au frais jusqu'à utilisation.
Abaisser la pâte en un rectangle de 3mm d’épaisseur.

Enrouler les saucisses dans la pâte, en ne faisant qu’une couche autour des saucisses.
On peut dorer la pâte avec un peu de jaune d’oeuf dilué.
Enfourner à 180° pendant 35 minutes environ.

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